Menu
Platters
/ fles
| Druifsoort | |
|---|---|
| Food Pairing | |
| Inhoud | 75cl |
| Mondgevoel | Volle witte wijn |
| Type |
Chenin Blanc is een van de meest aangeplante druiven in Zuid-Afrika, waar het de naam “Steen” gekregen heeft. De Delaire Graff Swartland Reserve Chenin Blanc is een volle, zeer evenwichtige en elegante wijn met fijne houtlagering. Deze mooie wijn krijgt 4 sterren of 88 punten van Platter’s. Perfect op dronk.
Foodpairing
Bij warme vis, gevogelte en wit vlees.
Deze wijn is ideaal bij warme visgerechten met een room- of botersaus. Denk aan zalm met een bearnaisesaus. De structuur laat toe om de wijn te serveren bij gevogelte, zoals parelhoen of kalkoen, en wit vlees, zoals kalfsvlees met een champignonsaus.
Vinificatie
De druiven komen van 30 tot 40 jaar oude stokken. Ze worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt en met de hele tros geperst zonder toevoeging van sulfieten. Ze fermenteren 14 dagen lang in houten vaten. De rijping gebeurt in Franse eiken vaten gedurende 10 maanden zonder omroeren en malolactische omzetting om de frisheid te behouden.
Een tip!
U kunt bij ons terecht voor zorgvuldig geselecteerde Kaapse wijnen. De verzending is gratis vanaf 125€ en u kan bestellen per fles. Ideaal om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te ontdekken.
De degustatie fiche van de wijn bevat alle nuttige informatie over de wijn. We hebben alle wijnen persoonlijk geproefd en geven, naast de kenmerken, een duidelijk advies over de foodpairing, of welke wijn bij welk gerecht kiezen.
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
