Menu
Platters
/ fles
De Pinotage is een typische Zuid-Afrikaanse druif. Het is een kruising tussen Pinot Noir en Cinsault. Deze druif werd ontwikkeld aan de universiteit van Stellenbosch. De Meerhof Pinotage 2020 heeft intense, sappige, fruitige aroma’s en een aangename zachte structuur. Hij krijgt een mooie score van 81 punten van de Platter’s Wine Guide. De wijn is bovendien een Fair Trade wijn, geproduceerd volgens de principes van eerlijke handel, als reactie op de toenemende armoede in de landen op het zuidelijk halfrond. De slogan “Trade not aid” onderstreept deze gedachte.
Foodpairing
De Meerhof Pinotage 2020 met zijn fruitige aroma’s en zachte structuur past perfect bij een gekruid varkensgebraadje of een stuk wild zoals springbok of hert. Hij past ook bij een kaasschotel, gegrilde groentenschotel of een romige pastaschotel.
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die voornamelijk in de Swartland-regio liggen. De wijnstokken staan op schalie- en kwarts- gronden. De opbrengsten worden tot onder de 8 ton per hectare gehouden. De druiven worden machinaal geplukt en macereren gedurende 24uur. De gisting wordt gestart. De malolactische omzetting gebeurt in Franse en Amerikaanse vaten. De wijn blijft nadien 12 maanden in eiken vaten.
Een tip
De degustatiefiche bevat alle nuttige informatie over de wijn: het uitzicht, de neus, de smaak en indicaties over de combinatie van wijn en gerecht.
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
