Platters
/ fles
| Druifsoort | |
|---|---|
| Food Pairing | |
| Inhoud | 75cl |
| Mondgevoel | Complexe rode wijn |
| Type |
Jean Engelbrecht is de eigenaar van Rust en Vrede. Het domein, gesticht in 1694, ligt in Helderberg, een warm microklimaat, en produceert daardoor vooral rode wijnen. De Rust en Vrede Estate 2018 is het paradepaardje van het domein. De aroma’s zijn mooi gelagerd en de mond is bijzonder elegant en evenwichtig. De wijn wordt bekroond met 5 sterren of 95 punten door Platter’s. Op dronk en wordt nog beter. 10 jaar bewaren
Foodpairing
De Rust en Vrede Estate 2018 is perfect bij gastronomische bereidingen van rood vlees of wild met een fijne saus. We denken aan filet pur of hertekalf.
Vinificatie
De met de hand geplukte druiven worden per soort en perceel apart gevinifieerd. De opbrengst bedraagt +/- 8 ton per hectare. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en in open hoge gistingstanks gepompt. De most macereert gedurende 21 dagen met fermentatie gedurende 7 dagen met 2 à 4 overpompbeurten en punch-downs per dag. De rijping gebeurt in 100% Franse eikenhouten vaten (40% nieuwe vaten) van 300 en 500 liter gedurende 22 maanden.
Goed om te weten…
We proeven elke wijn en nemen enkel de beste producten in ons assortiment. De degustatiefiche bevat alle nuttige informatie over de wijn: het uitzicht, de neus, de smaak en indicaties over de combinatie van wijn en gerecht. We geven een woordje uitleg over de vinificatie.
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
