Vrede en Lust
Anni Sauvignon Blanc 2018

Foodpairing

Aperitief, koude visgerechten en salades. We zien deze Vrede en Lust Anni Sauvignon Blanc, door zijn frisheid, heel goed passen als aperitief. Ideaal bij koude vis, gerookte zalm, tartaar van vis of zeevruchten. Ook mooi bij een slaatje met geitenkaas. We proefden hem met asperges met licht gerookte zalm: top!

Vinificatie

Het doel van Vrede en Lust met deze Sauvignon Blanc is het creëren van een elegante, evenwichtige en rijke wijn. De druiven worden geoogst bij verschillende suikerniveau’s; van februari tot midden maart. Het sap wordt apart gegist in roestvrijstalen kuipen en na de gisting gemengd. De wijn brengt nadien 4 maanden door op de gistcellen.

Goed om te weten

We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden en schrijven ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn, de vinificatie en de foodpairing. We geven duidelijke richtlijnen over de combinatie van wijn en gerecht.