Platters
De Strandveld Syrah komt uit de wijnstreek Elim, vlakbij Cape Agulhas, de zuidelijkste punt van Afrika. Door het koele klimaat is deze Syrah elegant met veel frisheid en structuur. De wijn is vol, met aroma's van witte peper en specerijen. Deze Rhône stijl Syrah heeft een aangename structuur en krijgt maar liefst 93 punten van de Platter’s Wine Guide.
Wijn & Gerecht
Bij vleesgerechten zoals een stuk rundsvlees, gebakken of gegrild. Hij past ook zeer goed, vanwege zijn kruidig karakter, bij een gebraden lamsbout, een ossobucco of bij een mediterrane groentenschotel met rode paprika’s en tomaten met een vulling van knoflook, rozemarijn, tijm en rijst.
Vinificatie
De trossen worden met de hand geplukt en ontritst. De gisting met Rhône-gisten gebeurt tussen 22°C en 26°C met 2 overpompbeurten per dag in roestvrijstalen kuipen. De persing gebeurt na 10 dagen. De wijn rust 20 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 35% nieuwe vaten.
Een weetje...
