Platters
Beeslaar, eigendom van Abrie en Jeanne Beeslaar, is een kleinschalig familiedomein dat voorrang geeft aan kwaliteit. Het domein maakt maar 2 wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De Beeslaar Chardonnay toont de kunst van Abrie: de wijn is complex en elegant, romig en toch fris. Hij krijgt 94 punten van de Platter’s Wine Guide.
Wijn & Gerecht
De wijn is perfect bij warme visgerechten met een romige saus. De Beeslaar Chardonnay past ook perfect bij wit vlees, gevogelte of pluimwild. Denk bijvoorbeeld aan parelhoen met een rijke, kruidige saus of eend met een sinaasappelsaus.
Vinificatie
De ondergrond is van schalie en graniet. De oogst gebeurt met de hand. De druiven worden in hun geheel geperst. Het sap rust 48u en gaat nadien in een combinatie van nieuwe Franse eiken vaten (20%), oude Franse eiken vaten en keramische kuipen voor de gisting. De wijn blijft nadien 12 maanden op de gistcellen voor de botteling.
Goed om te weten...
Abrie Beeslaar is een vooraanstaand Zuid-Afrikaanse wijnmaker, bekend om zijn innovatieve benadering en passie voor de Pinotage-druif. Zijn carrière begon bij het gerenommeerde Kanonkop Wine Estate, waar hij al snel opviel door zijn talent en inzicht in het wijnmaakproces. Beeslaars wijnen worden geprezen om hun balans tussen kracht en elegantie, wat zijn Chardonnay tot enkele van de meest gewaardeerde wijnen van Zuid-Afrika maakt. Hij lanceerde zijn eigen label, Beeslaar Wines, waarmee hij zijn persoonlijke visie verder tot uiting brengt. Zijn toewijding en vakmanschap hebben hem internationale faam en diverse prijzen opgeleverd.
