• Filters verwijderen
  • Productcategorie

  • Type wijn

  • Food Pairing

  • Mondgevoel

  • Druif

Platters

De Shannon Vineyards RocknRolla Pinot Noir 2020 komt van de oudste wijngaard van het domein, aangeplant in 2000. De wijnmaker, Gordon Newton-Johnson, wil de essentie van de druiven behouden. Deze rode Zuid-Afrikaanse wijn is zeer elegant, met een breed pallet aan aroma’s. De tannines zijn mooi in evenwicht door de aanwezige frisheid. Hij krijgt dan ook 93 punten van Platter’s

 Foodpairing

Deze mooie en fijne wijn vraagt een elegante en smaakvolle bereiding van wit vlees of gevogelte. We proefden hem met een sappig varkensgebraad met truffel en een zalf van wortelen en peterselie.

Vinificatie

De druiven voor de Shannon Vineyards RocknRolla Pinot Noir 2020 worden gekoeld tot 3°C, gesorteerd en ontrist. Ze macereren gedurende 3 tot 6 dagen aan 8°C. De trage gisting gebeurt met natuurlijke gisten tussen 26 en 30°C. De wijn rust 12 maanden op Franse eiken vaten van 228 liter, medium toasted, 50% eerste en 50% tweede vulling. De malolactische omzetting gebeurt in de vaten.

Goed om te weten

We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden. We schrijven ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie. We geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht. De verzending is gratis in België vanaf 125€ en u kan bestellen per fles. Ideaal om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te ontdekken.

39,00

 / fles

- +
Platters

De Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot krijgt maar liefst 4,5 sterren of 94 punten van de Platter's Wine Guide. Het is een complexe rode wijn met een gelagerde neus met zwart fruit en kruiden. Deze rode Zuid-Afrikaanse wijn is zeer mooi in evenwicht; één van de mooiste Merlot’s uit onze collectie. 

Foodpairing

De Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2018 is prachtig bij gastronomische vleesgerechten met een ruim pallet aan smaken en texturen. Denk aan een filet pur van rund, struisvogel of springbok met een fluwelen saus.

Vinificatie

De druiven komen uit een wijngaard van slechts 3 hectare. De trossen worden gekoeld tot 3°C, gesorteerd en ontsteeld. De bessen worden dan met de hand gesorteerd en macereren 3 tot 6 dagen bij 8°C. De natuurlijke gisting  gebeurt bij temperaturen tussen 26 en 30°C. De wijn rust voor de malolactische omzetting en rijpt in eiken vaten van 225 liter gedurende ongeveer 20 maanden (medium geroosterd, 25% nieuw, 50% 2de vulling en 25% 3de vulling).

Goed om te weten

We proeven elke wijn en nemen enkel de beste producten in ons assortiment. De degustatiefiche bevat alle nuttige informatie over de wijn: het uitzicht, de neus, de smaak en indicaties over de combinatie van wijn en gerecht. De verzending in België is gratis vanaf een aankoop van 125€. U kunt bestellen per fles.

https://youtu.be/gN9JhwTPPIA?si=J1XdqyVE8z0p81WU

39,00

 / fles

- +
Platters

Pinot Noir is de typische druif van de Bourgognestreek, een koel klimaat. De druif heeft in Zuid-Afrika een geschikte terroir gevonden in de regio van Elgin, eveneens een koel klimaat. De Shannon Vineyards Pinot Noir Rockview Ridge krijgt 92 punten van Platter's. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is elegant en licht intens met fijne aroma's en een evenwichtige structuur. Perfect op dronk. Te bewaren tot 2026.

Foodpairing

De Shannon Vineyards Pinot Noir Rockview Ridge past bij gastronomische bereidingen van gevogelte en wit vlees met een diversiteit aan delicate texturen en smaken. We zien hem ook goed passen bij een varkenshaasje.

Vinificatie

De trossen worden gekoeld tot 3°C, ontrist en met de hand gesorteerd. De koele maceratie volgt gedurende 3 tot 6 dagen. De gisting wordt gedeeltelijk gecontroleerd tussen 26 en 30°C. De malolactische omzetting en de rijping gebeuren in eiken vaten (medium toasted, 20% nieuw, 40% 1 jaar oud, 40% 2 jaar oud) gedurende 12 maanden.    

Goed om weten

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan ook per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen. We schrijven een uitgebreide informatie voor elke Zuid-Afrikaanse wijn in ons assortiment. Daarin vermelden we onze proefnotities en de mogelijke combinatie tussen wijn en gerecht.

24,70

 / fles

- +
Platters

De Shannon Vineyards Black 2018 is een uitzonderlijke wijn. De Merlot krijgt een topscore van 93 punten in de Platter's Wine Guide. We hebben maar 3 flessen beschikbaar voor u. De nadruk wordt door de wijnmaker gelegd op het vastleggen van de expressie van de druif. De druiven op dit perceel worden afzonderlijk gevinifieerd. De wijn heeft aroma's van rijp rood fruit, pruimen en donkere kersen naast toetsen van aardse complexiteit en mineraliteit. Naast een mooie fraîcheur heeft deze Zuid-Afrikaanse rode wijn een goed geïntegreerde en rijpe tannine structuur. De wijn is reeds prachtig maar zal evolueren naar meer harmonie en elegantie in de komende 10 jaar.

Food pairing

We zien een wijn van deze kwaliteit eerder passen bij een degustatie onder wijnliefhebbers, zonder maaltijd.

Vinificatie

De druiven voor de Shannon Vineyards Black 2018 worden geplukt in een kleine wijngaard van 3 hectare. Deze is verdeeld in 5 verschillende percelen met elk een eigen kloon. De bodem, de wijnranken en het canopy management zijn constant in de hele wijngaard.

In de loop der jaren hebben we geleerd dat er een verschil van 11 tot 14 dagen is tussen het plukken van de eerste en het plukken van de laatste kloon. De trossen worden gekoeld tot 3°C voordat deze op een transportband worden gesorteerd en ontsteeld.

De bessen worden vervolgens met de hand gesorteerd, waarna koude maceratie volgt gedurende 3 tot 6 dagen bij 8°C. De druiven voor de Shannon Black gisten, zoveel als mogelijk, op natuurlijke wijze. De gistingstemperatuur varieert tussen 26 en 30°C. De wijn gaat na het persen in eiken vaten voor de malolactische omzetting en de verdere rijping.

De wijn rijpt in barriques (225L) gedurende ongeveer 22 maanden. De gebruikte eik is medium getoast. 50% van de wijn rijpt in nieuwe eiken vaten en 50% rijpt in 2e vulling.

 

79,00

 / fles

Uitverkocht

Platters

De wijnmaker uit het koele Elgin maakt voor de eerste keer een Chardonnay in dit koele klimaat. Een primeur! De Shannon Vineyards Chardonnay Oscar Browne is een rijke wijn met aroma's van rijp fruit, boter en vanille, aangevuld met een elegante frisheid. Deze mooie Zuid-Afrikaanse witte wijn krijgt maar liefst 91 punten van de Platter's Wine Guide. 

Foodpairing

De Shannon Vineyards Chardonnay Oscar Browne is perfect bij warme, gastronomische bereidingen van vis met een romige saus. De structuur maakt hem ook zeer geschikt bij gevogelte en wit vlees.  

Vinificatie

De druiven worden op 2 verschillende momenten geoogst, teneinde de smaakelementen volledig tot hun recht te laten komen. Het sorteren gebeurt met de hand. Na het persen volgt een natuurlijke gisting met inheemse gisten. De wijn krijgt een 100% malolactische gisting in het vat, zonder omroeren van de gistcellen. Tenslotte volgt de rijping in grote eiken vaten van 228 liter van verschillende leeftijd gedurende een 11-tal maanden. Nadien wordt de wijn overgetapt in roestvrijstalen kuipen voor 2 maanden en er volgt nog een lichte filtering.

Wat de klanten er van vinden ...

Volgens Nicole en Marc - Sommelier-Conseil, Suze-la-Rousse:

"In het glas krijgen we een goudgele wijn met prachtige reflecties. Een eerste bouquet toont heel veel vanille en duidelijke houttoetsen. Na het walsen ontdekken we een complex samenspel van rijpe ananas en witte perzik. Dit is een mooie, ronde wijn die ons ook in de mond laat genieten van dezelfde aroma's. Een zachte houttoets ondersteunt de lange afdronk. Vermoedelijk hebben we hier een klepper die nog ettelijke jaren kan meegaan in de kelder. Deze wijn vraagt een rijke vismaaltijd: wij serveerden hem bij een gebakken zeebaarsfilet en een garnituur van gestoofde rode en gele paprika's en courgettes. Vermoedelijk zal deze wijn het ook goed doen bij een rijpe camenbert."

Goed om te weten...

We schrijven voor elke Kaapse wijn ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie. We geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht. Dit is de beste manier om de juiste Zuid-Afrikaanse wijn online te kopen.

24,80

 / fles

- +

We stellen u ons Shannon Ontdekkingspakket voor met een selectie van 1 Zuid-Afrikaanse witte en 2 rode wijnen.

Shannon Vineyards, eigendom van de familie Downes, is gesitueerd in het koele Elgin Valley. Door de combinatie van oude stenen grond en koele, mistige ochtenden verkrijgen we deze elegante en complexe Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc. Hij krijgt 90 punten van Platter’s.

Pinot Noir is de typische druif van de Bourgognestreek, een koel klimaat. De druif heeft in Zuid-Afrika een geschikte terroir gevonden in de regio van Elgin, eveneens een koel klimaat. De Shannon Vineyards Rockview Ridge  Pinot Noir krijgt 92 punten van Platter's. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is een elegante, licht intense wijn met fijne aroma's en een  evenwichtige structuur.

De laatste fles van onze Shannon Ontdekkingspakket is de Shannon Vineyards Merlot. Deze wijn komt eveneens uit de streek van Elgin Valley, op één uur rijden van Cape Town. Het koele microklimaat zorgt voor wijnen met veel fruit en aangename zuren. Deze Zuid-Afrikaanse Merlot is rijk aan fruitige aroma's en heeft een soepele structuur.

Een tip...  Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te ontdekken en te kopen.

54,60

 / PAKKET

- +
Platters

De Semillon ligt aan de basis van mooie witte Bordeaux-wijnen. In Elgin, een koel klimaat, geeft de druif aan deze Shannon Vineyards Triangle Block Semillon een complexe neus van fruit, kruiden en mineraliteit en een heel evenwichtige structuur. Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn krijgt 93 punten of bijna 5 sterren van de Platter's Wine Guide

Wijn & Gerecht

De Shannon Vineyards Triangle Block Semillon is perfect bij warme vis. De diversiteit aan aroma's van deze wijn vraagt een mooie bereiding van vis of zeevruchten met complexe smaken en texturen.

Vinificatie

De druiven worden gekoeld tot 3ºC en gesorteerd, ontsteeld en gekneusd. Een deel van de druiven ondergaat schilmaceratie bij 8ºC voor meer smaakextractie. Na een zachte persing blijft het sap 72 uur bij 2ºC staan. Deze Semillon gist op vat met natuurlijke gisten. Nadien rijpt hij 11 maanden in 30% nieuwe en 70% oudere Franse eikenhouten vaten.

Goed om te weten

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Kaapse witte wijnen te kopen. We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden en schrijven ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie. We geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht.

19,50

 / fles

- +
Platters

Shannon Vineyards, eigendom van de familie Downes, is gesitueerd in het koele Elgin Valley. Door de combinatie van oude stenen grond en koele, mistige ochtenden verkrijgen we deze elegante en complexe Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc. De Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc krijgt 90 punten van Platter’s.

Wijn & Gerecht

Prachtig bij koude vis en zeevruchten. Deze frisse witte wijn zal mooi passen bij een tartaar van zalm of tonijn, sashimi, een gevarieerde zeevruchtenschotel, of een geitenkaasje. De Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc is ook ideaal bij asperges heel puur klaargemaakt of met gerookte zalm.

Vinificatie

De druiven worden gekoeld tot 3°C, gesorteerd, ontrist en gekneusd. Geselecteerde wijngaarden ondergaan een periode van schilcontact voor maximale smaakextractie. Na een zachte persing blijft het sap 72 uur staan bij 2°C en gist het nadien in roestvrijstalen tanks bij 12°C. Een deel van de druiven gist op natuurlijke gisten en blijft 3 maanden in Franse eiken vaten van de 5de vulling met bâtonnage (of omroeren van de most) om de 2 weken.

Een geschenkidee

We kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of een pakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest. De beste manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse witte wijnen te kopen en te ontdekken!

11,40

 / fles

- +

Shannon Vineyards wordt met veel liefde en kennis gerund door de familie Downes. Deze Shannon Vineyards Merlot komt uit de streek van Elgin Valley, aan de oceaan, op één uur rijden van Cape Town. Het koele microklimaat zorgt voor wijnen met veel fruit en een aangename frisheid. Deze Zuid-Afrikaanse Merlot is rijk aan fruitige aroma's en heeft een soepele structuur.

Wijn & Gerecht

Bij gevogelte en vlees. Door de aangename frisse zuren past deze Merlot perfect bij gevogelte of pluimwild met een lichte saus. De Shannon Vineyards Merlot is ook perfect bij wit vlees van kalf of varken met een niet te gekruide saus.

Vinificatie

De druiven komen uit een kleine wijngaard van 3 hectare. De trossen worden ontrist, de vruchten worden met de hand gesorteerd. Ze macereren gedurende 3 tot 6 dagen voor de gisting gestart wordt. De druiven gisten bij temperaturen rond 30°C. Na het persen gaat de wijn in 5 jaar oude Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden voor de rijping en de malolactische omzetting.

Goed om te weten

We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden en zijn ook ter plaatse de wijnen gaan selecteren zoals bij deze Shannon. De gedetailleerde degustatiefiche bevat informatie over deze Zuid-Afrikaanse rode wijn en de vinificatie. We geven ook indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht.

18,50

 / fles

- +
  • Filters verwijderen
  • Productcategorie

  • Type wijn

  • Food Pairing

  • Mondgevoel

  • Druif

Bent u 18 jaar of ouder?

De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.