Too Much Truth is een project van de Vlaamse wijnmaker Sebastian Vannevel. Een project van vakmanschap en liefde voor eerlijke wijnen. De Too Much Truth Chardonnay heeft een delicate fruitige neus met appel, citrus en mineraliteit. Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is zeer evenwichtig in de mond.
Wijn & Gerecht
De Too Much Truth Chardonnay past perfect bij de verfijnde gastronomische keuken met warme vis in een zachte saus.
Vinificatie
De ranken groeien op afgebroken graniet en leisteen. De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig geperst. Het sap gist en rijpt in Franse eiken vaten. De wijn ondergaat geen malolactische omzetting maar wel batonnage om de maand gedurende de eerste 6 maanden. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten voor meer complexiteit en structuur.
Zeker goed om te weten...
De levering gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven. We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden. We schrijven ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie. Bovendien geven we indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht.
