Elunda Basson, de wijnmaakster van Steenberg stelde ons de wijn voor bij de proeverij van Tim Atkin in Londen. We werden verleid door de vegetale en tropische aroma’s en de fijne zuren. De Steenberg Sauvignon Blanc krijgt een prachtige score van 93 punten van de Platter’s Wine Guide en 89 punten van Tim Atkin. Hij biedt veel kwaliteit voor ziijn prijs.

Wijn & Gerecht

De wijn is perfect als aperitief met tapas, olijven en garnalen. De Steenberg Sauvignon Blanc past uitstekend bij koude vis en zeevruchten, zoals koude gekookte zalm of een carpaccio van vis.

Vinificatie

De wijngaard ligt aan de voet van het Table Mountain National Park. De zon, de helling en de ondergrond zijn ideaal voor deze cool climate wijn met een trage rijping. De druiven komen van verschillende percelen met verschillende oogstdagen. De gisting gebeurt traag en op koude temperatuur. De wijn blijft nadien 90 dagen op de uitgewerkte gisten.

Een leuk weetje over Steenberg

Steenberg Vineyards ligt in de schilderachtige Constantia-vallei nabij Kaapstad en behoort tot de oudste wijnboerderijen van Zuid-Afrika. Het domein staat bekend om zijn elegante Sauvignon Blanc, mousserende wijnen en prachtige omgeving tussen bergen en wijngaarden. Bezoekers kunnen genieten van wijnproeverijen, gastronomische restaurants en luxe accommodaties. De historische boerderij combineert traditie met moderne wijnproductie en trekt jaarlijks vele toeristen. Dankzij het milde klimaat en vruchtbare grond produceert Steenberg hoogwaardige wijnen met een verfijnde smaak. Het wijndomein biedt bovendien rust, natuur en een authentieke Zuid-Afrikaanse ervaring voor bezoekers.