Nieuw
Platters
Tim Atkin
/ fles
| Druifsoort | |
|---|---|
| Food Pairing | |
| Inhoud | 75cl |
| Mondgevoel | Volle witte wijn |
| Oorsprong | Zuid-Afrika W.O. Breedekloof |
| Type |
De Lark (of Leeuwerik) is een vogel die bekend staat voor zijn prachtige zang. De vogels zijn overal te vinden in Zuid-Afrika. De Nederlandse familie Leeuwerik is trouwens eigenaar van Olifantsberg. De Olifantsberg Lark Chenin Blanc is een mooie expressie van de kwaliteit van het domein. Perfect in evenwicht en met een subtiele houttoets. Hij krijgt een mooie score van 91 punten van de Platter’s Wine Guide.
Wijn & Gerecht
De Olifantsberg Lark Chenin Blanc past perfect bij koude of warme visgerechten met een pittige saus en kruiding. We zien de wijn ook goed bij koude vleesgerechten zoals een vitello tonnato.
Vinificatie
De druiven komen van één enkele wijngaard aangeplant in 2006 op zandsteen en klei. De wijn ondergaat geen malolactische omzetting voor meer fruitigheid. Hij blijft 10 maanden op de gistcellen in oudere eiken vaten.
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
