Zuid-Afrikaanse Wijnen bij vleesgerechten

Nieuw

De Toren
Delicate

De Toren Delicate is een delicate Bordeaux blend van de aanwezige druiven op het domein. De wijn is gemaakt om toegankelijk en aangenaam te zijn. Door de uitzonderlijk zachte tannines en lichte structuur mag hij licht gekoeld geserveerd worden. Merkwaardig: de wijn heeft géén jaartal. De wijn is perfect op dronk en is niet gemaakt om te bewaren maar om jong te genieten.

Wijn & Gerecht

De Toren Delicate is licht en elegant en is perfect om zomaar te drinken. We zien hem zeer goed bij tapas of een charcuterieschotel. Hij is ook ideaal bij gevogelte of wit vlees, een groentenschotel of pasta met een zachte tomatensaus.

Vinificatie

De verschillende druivensoorten worden afzonderlijk geoogst en behandeld. De dominante Malbec gist en rijpt in roestvrij staal. De Merlot en Cabernet Sauvignon rijpen gedurende 12 maanden in oudere eiken vaten (3^de vulling). Merkwaardig: het domein gebruikt natuurlijke zwaartekracht in de wijnmakerij.

Goed om te weten

Wijnmakerij De Toren, gelegen op de weelderige heuvels van Stellenbosch in Zuid-Afrika, staat wereldwijd bekend om zijn baanbrekende en luxueuze bordeauxstijl wijnen. Opgericht in 1994 door de familie Horizon, dankt het wijnhuis zijn naam aan de unieke, hoge kelderarchitectuur die een revolutionair proces mogelijk maakt: zwaartekrachtwijnmaken.

In plaats van mechanische pompen gebruikt De Toren de natuurlijke zwaartekracht om de druiven en het sap te verplaatsen. Dit voorkomt beschadiging van de schillen en bittere tannines, wat resulteert in uitzonderlijk zachte en complexe wijnen. Duurzaamheid en precisie staan hierbij centraal; elke druif wordt met de hand geplukt en streng geselecteerd.

meer lezen »

€17,80

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Tim Atkin

De Toren
Fusion V 2021

De Toren Fusion V 2021 is genoemd naar de vijf belangrijkste rode druiven van de Bordeaux streek. De Fusion staat voor de perfecte fusie van de verschillende componenten in een uitzonderlijke wijn. De wijn werd voor het eerst gemaakt in 1999 en is sindsdien een referentie voor kwaliteit. Het is een uitzonderlijke wijn met een perfect evenwicht. Wine of the Year met 96 punten van Tim Atkin. De wijn best één uur op voorhand verluchten of karaferen.

Wijn & Gerecht

Deze krachtige en toch elegante De Toren Fusion V 2021 past perfect bij delicate gastronomische bereidingen van rood vlees of wild met een zachte kruiding. We denken aan filet pur, lamsnootjes of hindefilet.

Vinificatie

De wijngaard is aangeplant op gravel en geniet van veel namiddagzon. Dit zijn de ideale condities voor Cabernet Sauvignon, de ruggegraat van de Fusion V. Na de gisting blijft de wijn 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten van 225 liter.

Een leuk weetje over De Toren

Verscholen in de adembenemende Polkadraai Hills van Stellenbosch ligt het exclusieve De Toren Wine Estate. Dit Zuid-Afrikaanse boetiekwijnhuis is een waar paradijs voor liefhebbers van luxe en elegantie. Wat De Toren écht uniek maakt, is de iconische toren waarnaar het domein is vernoemd.

Hier bevindt zich de allereerste 100% zwaartekrachtgestuurde kelder van het land. Dankzij dit ingenieuze systeem worden de druiven uiterst zachtaardig behandeld, zonder mechanische pompen.

Het resultaat? Wereldberoemde, bekroonde Bordeaux-stijl blends zoals de iconische Fusion V. De wijngaarden profiteren van een verkoelende oceaanbries en rijke granietbodems, wat de wijnen hun buitengewone complexiteit geeft.

Vanaf de prachtig gerenoveerde Manor House en de sfeervolle loungeterrassen geniet je van een fenomenaal uitzicht dat reikt tot aan de Tafelberg en False Bay.

meer lezen »

€45,50

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

My Liefste
Sielsgenoot 2024

“’N wijn vir wie jy liefhet.” Beter dan dat kunnen we het niet zeggen. De My Liefste Sielsgenoot is een aangename wijn om met familie, vrienden, of wie je maar wil te genieten. De wijn is de laatste creatie van de Belgische ondernemers Maya en Yves. Verwacht géén complexiteit maar puur plezier rond de tafel. De wijn is zeer fruitig en kruidig met een goed evenwicht.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past perfect bij een barbecue of een stuk rood vlees met een kruidige saus. De My Liefste Sielsgenoot is ook ideaal bij en kaasschotel of om zomaar te drinken.

Vinificatie

De wijngaard ligt op de hoge en steile helling van de Franschoekberg met een zuidwesten oriëntatie en een ondergrond van graniet. De druiven worden eind februari met de hand geplukt. De gisting verloopt traag voor maximale smaakextractie. Na de gisting blijft de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten.

Een leuk weetje over Franschhoek...

De kunstgalerijen in Franschhoek vormen een belangrijk onderdeel van het culturele leven van deze schilderachtige Zuid-Afrikaanse plaats. Bezoekers ontdekken er een gevarieerde collectie schilderijen, beeldhouwwerken, fotografie van zowel gevestigde als opkomende kunstenaars. Veel galerijen bevinden zich langs de hoofdstraat, waardoor een ontspannen wandeling eenvoudig verschillende exposities met elkaar verbindt. De kunst weerspiegelt vaak de natuurlijke schoonheid van de omgeving, de geschiedenis van de Kaap en de creatieve diversiteit van het land.

meer lezen »

€12,50

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Olifantsberg
The Bull 2019

The Bull is het paradepaardje van Olifantsberg. De wijn weerspiegelt het terroir en noemt daarom “Soul of the mountain”: wilde rotsen, mineraalrijke bodem, steile hellingen, scherpe winden, geurige fijnbos, rijke vruchten en brandende zon. De Olifantsberg The Bull is intens in aroma’s en smaak met een explosie van fruit en deugddoende frisheid. De wijn krijgt 94 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze volle en intense Olifantsberg The Bull past zeer goed bij kruidige vlees en gevogelte gerechten. We dronken hem bij een mixed grill op de braai met provencaalse kruiden. Perfect!

Vinificatie

De druiven komen van 10 tot 15 verschillende percelen op de Olifantsberg. De gisting verloopt traag in open kuipen met gemiddeld 30% hele trossen. De componenten blijven 7 maanden in gebruikte eiken vaten. Na de assemblage blijft de wijn nog 6 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 8 tot 10% nieuwe vaten.

Een leuk weetje

Breedekloof is een belangrijke wijnstreek in Zuid-Afrika, gelegen in de provincie West-Kaap. De regio ligt tussen indrukwekkende bergen en profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en koele nachten. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de teelt van kwaliteitsdruiven. Breedekloof staat bekend om zijn gevarieerde wijnen, waaronder Chenin Blanc, Shiraz en Pinotage. De vruchtbare bodem en de beschikbaarheid van zuiver bergwater dragen bij aan de kwaliteit van de druiven. Daarnaast trekt de streek bezoekers met haar prachtige landschappen, gastvrije wijnboerderijen en diverse wijnroutes, die een authentieke Zuid-Afrikaanse wijnervaring bieden.

meer lezen »

€23,30

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Tim Atkin

Van Loggerenberg
Geronimo 2023

Waarom heeft Lukas zijn wijn “Geronimo” genoemd? Lees het verhaal hieronder! De Van Loggerenberg Geronimo cinsaut (of cinsault) is elegant en fruitig met florale en kruidige toetsen. Zijn fijne en zachte structuur maakt hem zeer geschikt om bij zomerse temperaturen met wijnliefhebbers te drinken. De wijn krijgt 93 punten van Tim Atkin.

Wijn & Gerecht

Deze mooie en elegante wijn past perfect bij pure bereidingen van gevogelte en wit en rood vlees. We dronken hem bij een gegrilde entrecôte met grof zout en Hasselback aardappelen met chili kruiden. Perfect!

Vinificatie

De druiven voor de Van Loggerenberg Geronimo komen van oude wijnstokken in de buurt van Firgrove. De ondergrond is van graniet en zandsteen. 40% van de trossen gisten in hun geheel. De gisting gebeurt spontaan met een dagelijkse pigeage, of onderdompelen van de schillen. De malolactische omzetting gebeurt in de vaten. De mengeling gebeurt na 9 maanden in oude eiken vaten. De wijn is niet geklaard noch gefilterd en bezinksel is normaal.

Een weetje over Geronimo

Als kleine jongen ging Lukas met vrienden zwemmen in de bergen in Rawsonville. Een sprong van 5m hoog vanop een klif was zeer angstaanjagend... Na wat aanmoediging van zijn vrienden, haalde hij diep adem en nam hij die sprong in het diepe... al schreeuwend "Geronimooooo".

Deze wijn herinnert ons aan de grote sprong die Lukas gemaakt heeft om aan zijn wijn te beginnen, met vrienden die toejuichten en helpen, en doen beseffen dat het kan. Het verhaal wordt gesymboliseerd door de jongen die van een klif in de linkerbovenhoek van het wijnetiket springt.

meer lezen »

€25,60

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Olifantsberg
Pinotage 2021

De wijnmakers Elizma en Ferdi Visser maken deze Olifantsberg Pinotage met het oog op fruit en elegantie. Elizma was trouwens in 2021 “Wijnmaker van het jaar” door Tim Atkin. Haar Pinotage is zeer zacht en zal perfect zijn bij een avond onder vrienden. De wijn krijgt 89 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze zachte Pinotage past perfect bij rood vlees of gevogelte, puur gegrild of gebakken met een zeer zachte kruiding of een lichte saus. Door de fluweelzachte tannines kan de Olifantsberg Pinotage perfect op zichzelf gedronken worden.

Vinificatie

De wijngaard werd aangeplant in 2006 op de helling van de Olifantsberg. De ondergrond bestaat uit zandsteen en klei. De grote temperatuurverschillen en de hevige winden zorgen voor een stevige en gezonde wijngaard met elegante en frisse wijnen. Na de gisting blijft de wijn 10 maanden in oude eiken vaten.

meer lezen »

€17,30

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Tim Atkin

Olifantsberg
Lark Chenin Blanc 2023

De Lark (of Leeuwerik) is een vogel die bekend staat voor zijn prachtige zang. De vogels zijn overal te vinden in Zuid-Afrika. De Nederlandse familie Leeuwerik is trouwens eigenaar van Olifantsberg. De Olifantsberg Lark Chenin Blanc is een mooie expressie van de kwaliteit van het domein. Perfect in evenwicht en met een subtiele houttoets. Hij krijgt een mooie score van 91 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Olifantsberg Lark Chenin Blanc past perfect bij koude of warme visgerechten met een pittige saus en kruiding. We zien de wijn ook goed bij koude vleesgerechten zoals een vitello tonnato.

Vinificatie

De druiven komen van één enkele wijngaard aangeplant in 2006 op zandsteen en klei. De wijn ondergaat geen malolactische omzetting voor meer fruitigheid. Hij blijft 10 maanden op de gistcellen in oudere eiken vaten.

meer lezen »

€18,70

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Dorrance
Blanc 2024

De eigenaar van Dorrance, Christophe Durand, is van oorsprong Fransman maar hij is ondertussen helemaal ingeburgerd in Zuid-Afrika. Hij maakt bepaalde wijnen naast zijn eigen restaurant, Bouchon, in het centrum van Kaapstad. Zijn Dorrance Blanc is een aangename wijn met een uitstekende kwaliteit voor zijn prijs. Hij krijgt 88 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Dorrance Blanc is veelzijdig. Hij past zeer goed bij gevogelte en wit vlees met een frisse saus. De wijn is ook perfect als gezelschapswijn om zomaar te drinken.

Vinificatie

De druiven komen van verschillende percelen in Swartland, ten noorden van Kaapstad. De ondergrond is van graniet. De druiven worden met de hand geoogst en de hele trossen worden geperst. De gisting gebeurt in roestvrijstalen kuipen. De wijn rust nadien 4 maanden op de gistcellen, evenals in roestvrijstalen kuipen.

Wist u dat...

Swartland is een bijzondere regio in het westen van Zuid-Afrika, bekend om zijn ruige schoonheid en uitstekende wijnen. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels, graanvelden en wijngaarden die zich uitstrekken tot aan de horizon.

Door het droge klimaat en de invloed van de oceaan ontwikkelen druiven hier een unieke smaak. Kleine, onafhankelijke wijnmakers spelen een belangrijke rol in de identiteit van Swartland. Naast wijnproductie biedt de streek ook charmante dorpjes, lokale markten en een ontspannen sfeer. Het is een bestemming die steeds populairder wordt bij reizigers die op zoek zijn naar authenticiteit, natuur en culinaire ervaringen.

meer lezen »

€11,50

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Constantia Glen
Two 2023

Het koel klimaat uit Constantia zorgt voor deze schitterende Bordeaux-stijl wijn. De Sauvignon Blanc zorgt voor frisheid, de Semillon geeft body en structuur. De Constantia Glen Two is fris en filmend tegelijk, perfect in evenwicht. Hij krijgt een topscore van 5 sterren of 95 punten in de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De wijn is perfect bij fijne bereidingen van warme of gegrilde vis met een lichte saus. We denken aan een gegrilde grietfilet met courgette en een safraanrisotto. De Constantia Glen Two past ook perfect bij wit vlees of gevogelte, zoals Mechelse koekoek met een hazelnootkorst.

Vinificatie

De druiven komen van de beste percelen van het domein zelf. Ze worden met de hand geplukt en gesorteerd. Het sap gist in houten kuipen van 600 liter en in amfora’s. De wijn blijft nadien 8 maanden op de gistcellen in de kuipen (10% nieuw, 90% 2^detot 8^ste vulling) om diepte en textuur te ontwikkelen, in combinatie met een zeer discrete houttoets.

Een geschenkidee: we kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of een pakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

meer lezen »

€23,80

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Muratie
Laurens Campher 2024

Gouverneur Simon van der Stel gaf Muratie aan Laurens Campher, een jonge Duitse soldaat, in 1685. Laurens hield van zijn wijndomein maar ook van een jonge slavin, Ansela van de Caab. 14 jaar lang marcheerde hij 3 dagen om de 64 km tussen Kaapstad en Muratie af te leggen om zijn vriendin te zien. De eik die ze plantten op hun trouwdag staat er nog steeds. De Muratie Laurens Campher is fris met een mooie integratie van de houtlagering. Hij krijgt 90 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Muratie Laurens Campher vraagt een warme bereiding van vis, zeevruchten, gevogelte of wit vlees met een verscheidenheid aan smaken en texturen met een zachte saus.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. De wijn bestaat vooral uit Chenin Blanc. De componenten rijpen gedurende 11 maanden in nieuwe en oude Franse eiken vaten van 500 liter. Na de rijping wordt de wijn zorgvuldig samengesteld.

Wist u dat...

Simon van der Stel (1639–1712) was een invloedrijke gouverneur van de Nederlandse Kaapkolonie en speelde een sleutelrol in de ontwikkeling van de regio. Hij stond bekend om zijn organisatorische talent en zijn visie op landbouw en bestuur.

Tijdens zijn gouverneurschap stimuleerde hij de wijnbouw en liet hij belangrijke infrastructuur aanleggen, waardoor de kolonie economisch versterkte. Zijn landgoed Constantia werd een voorbeeld voor succesvolle landbouw en wijnproductie, en groeide later uit tot een iconisch wijndomein. Van der Stel bevorderde ook verkenning van het binnenland en verbeterde relaties met verschillende gemeenschappen, hoewel zijn beleid niet losstaat van de koloniale machtsstructuren van die tijd. Zijn nalatenschap is vandaag zichtbaar in zowel Zuid-Afrikaanse wijntradities als in plaatsnamen die zijn invloed weerspiegelen.

meer lezen »

€19,50

/ fles

Download degustatiefiche

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

De Toren
Delicate

€17,80

De Toren
Fusion V 2021

€45,50

My Liefste
Sielsgenoot 2024

€12,50

Olifantsberg
The Bull 2019

€23,30

Van Loggerenberg
Geronimo 2023

€25,60

Olifantsberg
Pinotage 2021

€17,30

Olifantsberg
Lark Chenin Blanc 2023

€18,70

Dorrance
Blanc 2024

€11,50

Constantia Glen
Two 2023

€23,80

Muratie
Laurens Campher 2024

€19,50

Vragen over onze wijnen?

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Bent u 18 jaar of ouder?