Kaas - Food Pairing - Cape & Grapes

Nieuw

Creation
Pinot Noir 2022

Creation is uitgeroepen tot één van de mooiste wijndomeinen van de wereld. Hun Creation Pinot Noir is eerder fris en fruitig dan krachtig en vol. De wijn is licht intens met rood fruit in de neus en een fijne, aangename structuur. We raden aan om de wijn licht gekoeld te drinken.

Wijn & Gerecht

De wijn is ideaal bij gevogelte en witte vleessoorten. We zien de Creation Pinot Noir zeer goed passen bij een varkenshaasje met een zachte saus of saltimbocca, kalfslapjes met salie en mozzarella. De wijn zal ook mooi harmonieren bij een kaasschotel met zachte kazen.

Vinificatie

De wijngaard ligt op een bodem van afgebroken schiste met daaronder een kleilaag. De druiven worden met de hand geoogst. 20% van de trossen gisten in hun geheel. De gisting gebeurt spontaan in roestvrijstalen kuipen. De wijn rijpt gedurende 10 maanden in Franse eiken vaten (10% nieuw, 90% 2^de en 3^de vulling).

U krijgt de levering van Zuid-Afrikaanse wijnen gratis bij u thuis of op een ander adres in België vanaf 125€. U kan de wijnen kopen per fles en niet noodzakelijk per karton. Perfect om nieuwe wijnen te ontdekken.

De degustatiefiche van de wijn bevat heel wat nuttige informatie. We hebben alle wijnen persoonlijk geproefd en geven, naast de kenmerken, een advies over de foodpairing.

meer lezen »

€15,70

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Creation
Syrah Grenache 2020

De Creation Syrah Grenache is een elegante wijn met veel gelijkenissen met de wijnen van de Noordelijke Rhône Vallei. Hij heeft een breed pallet aan aroma’s van rijp rood en zwart fruit en fijne aardse geuren. Deze wijn heeft body, zachte tannines en een aangename frisheid. Hij krijgt 94 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Creation Syrah Grenache is perfect bij de gekruide mediterraanse keuken, zoals gevulde paprika’s of gekruide groentenschotels met courgette en aubergine. Hij past uiteraard zeer goed bij vleesgerechten met een stevige kruidige saus of bij een kaasschotel.

Vinificatie

De druiven groeien in Walker Bay op een ondergrond van afgebroken schiste met daaronder een kleilaag. Ze worden met de hand geoogst en gisten in ‘foudres’ (grote eiken kuipen) en roestvrijstalen kuipen. De wijn rijpt gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten (25% nieuw, 75% 2^de en 3^de vulling).

Een geschenkidee: we kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen, gin, olijfolie of een pakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

meer lezen »

€10,80

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Ridgeback
Cabernet Sauvignon 2016

De Rhodesian Ridgeback is een Zuid-Afrikaans hondenras. De Ridgeback Cabernet Sauvignon heeft een diverse neus met fruit en kruiden en een zachte structuur. De wijn krijgt 89 punten van de Platter’s Wine Guide. Op dronk, perfect tot 2026, decanteren is aangewezen.

Wijn & Gerecht

Bij vlees, groenten en kaas. De wijn past zeer goed bij gekruide vleesschotel met een zachte, niet te dominante saus. Denk aan een roastbeef of een lamsfilet. De Ridgeback Cabernet Sauvignon is ook perfect bij een gegratineerde groentenschotel, zoals gevulde paprika, of een kaasschotel.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt bij optimale rijpheid. De trossen worden ontsteeld, gekneusd en koud geweekt bij 12°C voor kleurextractie. De fermentatie, met een specifieke gist, gebeurt in open roestvrijstalen kuipen bij 24-28°C en duurt 7 dagen met 3-4 overpompbeurten per dag. De wijn gaat nadien in vaten (1/3 nieuw) van 225 liter voor de malolactische omzetting en rijpt 16 maanden. De wijn is licht gefilterd.

Misschien goed om te weten...

De levering van uw bestelling gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder een minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven

meer lezen »

€18,40

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Newton Johnson
Full Stop Rock 2020

De Newton Johnson Full Stop Rock 2020 gebruikt de typische druiven van de Zuidelijke Rhônevallei. De Syrah zorgt voor de kruidigheid, de Grenache voor de fruitaroma’s. Het is een volle maar zeer aangename wijn die, door de frisheid, niet snel verveelt. Hij krijgt 90 punten van de Platter’s wijngids.

Foodpairing

Deze wijn is het perfecte gezelschap bij een stuk rood vlees, gegrild of met een kruidige saus. De Newton Johnson Full Stop Rock 2020 is uitermate geschikt bij de braai of barbecue. Hij past ook perfect als gezelschapswijn onder vrienden met charcuterie of kaas.

Vinificatie

De wijnstokken groeien op grote stukken sedimenten en moeten zeer diep graven. Daar komt de naam van de wijn vandaan. Na de gisting wordt de wijn 11 maanden opgevoed. 10% gaat in betonnen kuipen, 90% in eiken vaten waarvan 5% nieuwe vaten.

Goed om te weten

We schrijven een uitgebreide beschrijving voor elke Zuid-Afrikaanse wijn in ons assortiment. Daarin geven we onze mening over de wijn en de mogelijke combinatie tussen wijn en gerecht.

meer lezen »

€17,50

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Kruger Pearly
Gates Pinot Noir 2020

De Kruger Pearly Gates Pinot Noir 2020 is het gevolg van een mooie vriendschap tussen JHN Hanekom en Johan Kruger. Het resultaat is een elegante, fijne wijn, met de typische aardse toetsen van de Upper Hemel & Aarde Valley. Deze mooie wijn krijgt een topscore van 94 punten of bijna 5 sterren van Platter’s.

Foodpairing

Deze wijn past perfect bij gevogelte en pluimwild zoals fazant en patrijs. De Kruger Pearly Gates Pinot Noir 2020 is ook een aanrader bij wit vlees met een zachte saus of een kaasschotel.

Vinificatie

De druivenranken op de Pearly Gates Farm werden in 2005 geplant op ondergronden van klei en graniet. De druiven worden met de hand geplukt en rusten ongeveer 5 dagen in de kuip vooraleer de fermentatie op natuurlijke manier begint. De gisting duurt minimum 20 dagen. Na een heel zachte persing wordt de wijn natuurlijk geklaard. Nadien rust hij 11 maanden op eiken vaten, waarvan 10% nieuwe vaten. De wijn ondergaat een natuurlijke malolactische omzetting op vat.

Een tip

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. We verzenden vanaf 1 fles. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€16,45

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw Wijnjaar 2

Platters

Meerlust
Chardonnay 2022

De Meerlust Chardonnay is de enige witte wijn geproduceerd door Meerlust. Hij doet denken aan een mooie Bourgogne, complex en rijk in de neus. De mond is vol en romig met een mooie frisheid. Deze topper kreeg in 2021 91 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De intensiteit van de Meerlust Chardonnay vraagt een bereiding van warme vis of wit vlees met een intense, romige saus of een botersaus. Door zijn vettigheid past deze wijn ook perfect bij een kaasschotel of een kaasfondue.

Vinificatie

De druiven komen van 2 terroirs : Kompagniesdrift (granieten hogergelegen percelen met Noordse orientatie en koele zeebriezen) en Quarry (een rotsachtige ondergrond aan de voet van de heuvel). De druiven worden geplukt door ervaren plukkers om een optimale selectie te garanderen. De gisting gebeurt in 33% nieuwe, 30% tweedejaars en 37% derdejaars vaten van 300 liter met natuurlijke en gekweekte gisten. Na de gisting wordt de wijn overgepompt om te rusten tot hij de gewenste complexiteit bereikt heeft.

Goed om te weten

De levering gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven.

meer lezen »

€23,50

/ fles

Download degustatiefiche

Alvi’s Drift
Pinotage 2020

De wijnen uit de Signature Range zijn van één enkel druivenras, in dit geval de Pinotage, de druif van Zuid-Afrika, een kruising van Pinot Noir en Cinsault. Pinotage is een specialiteit van dit huis en werd er voor het eerste gebotteld in 2006. De Alvi's Drift Pinotage 2020 heeft een mooie neus van rood en zwart fruit en een aangename structuur met zachte tannines. De wijn is aangenaam en ongecompliceerd.

Foodpairing

De Alvi's Drift Pinotage 2020 is een alternatief voor wie liever een lichtere wijn wenst bij grillades of de BBQ. We vinden hem ook goed passen bij een kruidige curry. De wijn zal ook perfect zijn bij oudere kazen of pasta met een lichte tomatensaus.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt, gekneusd en gisten 7 dagen. Het sap wordt van de schillen gescheiden om de kleur en de smaakintensiteit van de wijn te verbeteren. De wijn rust tenslotte in Amerikaanse eiken vaten gedurende maximaal 8 maanden voor het bottelen.

Goed om te weten

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen en te proeven zonder dat u per karton moet bestellen.

meer lezen »

€8,25

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Newton Johnson
Albarino 2021

De Albarino druif is afkomstig van het Noorden van Spanje en Portugal en wordt soms geassocieerd met Riesling. Newton Johnson heeft de wijnstokken zelf geïmporteerd en aangeplant. Het klimaat is perfect voor de druif. De Newton Johnson Albarino 2021 is floraal en fruitig met een zeer fijne mineraliteit en een perfect evenwicht in de mond. De enige Albarino in Zuid-Afrika. Hij krijgt 93 punten van Platter’s.

Foodpairing

Deze Newton Johnson Albarino 2021 is zeer mooi als aperitief met tapas. Hij zal ook koude visgerechten zoals carpaccio of sushi perfect begeleiden. We zien hem ook goed passen bij vegetarische gerechten of een slaatje met geitenkaas.

Vinificatie

De druiven komen van geselecteerde percelen in de Upper Hemel-en-Aarde Valley, niet ver van Hermanus en van de oceaan. Na de gisting rijpt de wijn 8 maanden in betonnen eieren (42%), in roestvrijstalen kuipen (45%) en oude eiken vaten (13%).

Een tip

De degustatiefiche van de wijn bevat heel wat nuttige informatie. We hebben alle wijnen persoonlijk geproefd en geven, naast de kenmerken, een advies over de foodpairing.

meer lezen »

€17,50

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Ridgeback
Viognier 2021

De Rhodesian Ridgeback, de logo van het wijnhuis uit Paarl, is een hondenras uit Zuid-Afrika, vroeger gekweekt voor de jacht op grote wilde dieren. De Ridgeback Viognier 2021 is een echte aanrader. Hij krijgt 4,5 sterren of 93 punten van Platter's. Het is een fijne, complexe wijn met een breed pallet aan fruitige en florale aroma's en een evenwichtige structuur.

Foodpairing

Deze wijn past perfect bij visgerechten met een romige stevige saus, zoals een mosterdsaus. De Ridgeback Viognier 2021 kan ook gedronken worden bij gevogelte, pluimwild, wit vlees en zelfs bij harde kazen. We proefden hem met parelhoen, traag gegaard met een zalf van butternut en paddestoelen en een saus op basis van Madeirawijn. Perfect!

Vinificatie

De druiven worden 's nachts geoogst en ontsteeld zonder de bessen te pletten. Het heldere sap gaat in Franse eikenhouten vaten (eerste, tweede en derde vulling). Het sap ondergaat eerst een natuurlijke fermentatie. Nadien worden er gisten toegevoegd. De wijn rijpt 9 maanden lang op vat en wordt regelmatig omgeroerd om structuur te ontwikkelen. Kort voor het bottelen is er een lichte filtratie.

Een tip...

De levering is gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. De beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven

meer lezen »

€16,60

/ fles

Download degustatiefiche

Benguela Cove
Malbec 2020

Malbec is een intense druivensoort die we teugvinden in Bordeaux en vooral in de Cahors wijnen. Walker Bay is voor deze druif een ideale terroir. Aan de Bot Rivier met uitzicht op de Atlantische Oceaan genieten de wijngaarden van Benguela Cove van een koel klimaat. De Benguela Cove Malbec 2020 is intens in kleur, neus en smaak. De aangename frisheid zorgt voor een mooi evenwicht.

Foodpairing

Deze krachtige wijn past het beste bij stevige vleessoorten zoals lamsvlees, rundsvlees en wild met een gekruide saus. De Benguela Cove Malbec 2020 is ook zeer aangenaam met bij voorbeeld een stukje blauwe kaas.

Vinificatie

De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst en 's nachts gekoeld. De bessen worden de dag nadien gesorteerd. Na een koude maceratie van 3 dagen mag het sap opwarmen tot 16℃. De gisting gebeurt met natuurlijke en kunstgisten. De alcoholische gisting duurt ongeveer 6 dagen met overpompbeurten voor meer smaak- en kleurextractie. Na het persen en het bezinken wordt de wijn overgebracht naar eiken vaten voor de malolactische omzetting.

Goed om te weten...

We rekenen geen kosten voor de verzending in België vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€17,45

/ fles

Download degustatiefiche

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Creation
Pinot Noir 2022

€15,70

Creation
Syrah Grenache 2020

€10,80

Ridgeback
Cabernet Sauvignon 2016

€18,40

Newton Johnson
Full Stop Rock 2020

€17,50

Kruger Pearly
Gates Pinot Noir 2020

€16,45

Meerlust
Chardonnay 2022

€23,50

Alvi’s Drift
Pinotage 2020

€8,25

Newton Johnson
Albarino 2021

€17,50

Ridgeback
Viognier 2021

€16,60

Benguela Cove
Malbec 2020

€17,45

Vragen over onze wijnen?

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Bent u 18 jaar of ouder?