Menu
/ fles
Shannon Vineyards wordt met veel liefde en kennis gerund door de familie Downes. Deze Shannon Vineyards Merlot komt uit de streek van Elgin Valley, aan de oceaan, op één uur rijden van Cape Town. Het koele microklimaat zorgt voor wijnen met veel fruit en een aangename frisheid. Deze Zuid-Afrikaanse Merlot is rijk aan fruitige aroma’s en heeft een soepele structuur.
Wijn & Gerecht
Bij gevogelte en vlees. Door de aangename frisse zuren past deze Merlot perfect bij gevogelte of pluimwild met een lichte saus. De Shannon Vineyards Merlot is ook perfect bij wit vlees van kalf of varken met een niet te gekruide saus.
Vinificatie
De druiven komen uit een kleine wijngaard van 3 hectare. De trossen worden ontrist, de vruchten worden met de hand gesorteerd. Ze macereren gedurende 3 tot 6 dagen voor de gisting gestart wordt. De druiven gisten bij temperaturen rond 30°C. Na het persen gaat de wijn in 5 jaar oude Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden voor de rijping en de malolactische omzetting.
Goed om te weten
We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden en zijn ook ter plaatse de wijnen gaan selecteren zoals bij deze Shannon. De gedetailleerde degustatiefiche bevat informatie over deze Zuid-Afrikaanse rode wijn en de vinificatie. We geven ook indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht.
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
