Menu
Platters
/ fles
| Druifsoort | |
|---|---|
| Food Pairing | |
| Inhoud | 75cl |
| Type | |
| Mondgevoel | Frisse witte wijn |
| Oorsprong | Zuid-Afrika – W.O. Elgin |
Shannon Vineyards, eigendom van de familie Downes, is gesitueerd in het koele Elgin Valley. Door de combinatie van oude stenen grond en koele, mistige ochtenden verkrijgen we deze elegante en complexe Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc. De Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc krijgt 90 punten van Platter’s.
Wijn & Gerecht
Prachtig bij koude vis en zeevruchten. Deze frisse witte wijn zal mooi passen bij een tartaar van zalm of tonijn, sashimi, een gevarieerde zeevruchtenschotel, of een geitenkaasje. De Shannon Vineyards Sanctuary Peak Sauvignon Blanc is ook ideaal bij asperges heel puur klaargemaakt of met gerookte zalm.
Vinificatie
De druiven worden gekoeld tot 3°C, gesorteerd, ontrist en gekneusd. Geselecteerde wijngaarden ondergaan een periode van schilcontact voor maximale smaakextractie. Na een zachte persing blijft het sap 72 uur staan bij 2°C en gist het nadien in roestvrijstalen tanks bij 12°C. Een deel van de druiven gist op natuurlijke gisten en blijft 3 maanden in Franse eiken vaten van de 5de vulling met bâtonnage (of omroeren van de most) om de 2 weken.
Een geschenkidee
We kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of een pakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest. De beste manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse witte wijnen te kopen en te ontdekken!
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
