De Vrede en Lust Sarah Bubbly is een eerbetoon aan de sprankelende persoonlijkheid van "Sarah" Anne Buys, de tweede oudste dochter van Dana Buys, de eigenares van Vrede en Lust. Deze Zuid-Afrikaanse schuimwijn 'Vonkelwijn' is een "Vintage" of "Millesime": een wijn enkel gemaakt met druiven van het jaar. Een fijne en elegante schuimwijn uit Zuid-Afrika met een intense pareling, een frisse neus en een lichte, zomerse structuur.
Wijn & Gerecht
Deze wijn is door zijn frisheid ideaal als aperitief. De Vrede en Lust Sarah Bubbly past ook heel goed voor een receptie of zomaar tussen vrienden met koude tapas.
Vinificatie
De druiven worden met hele trossen geperst en het sap gist om witte basiswijn te produceren. Na het testen van verschillende samenstellingen van de basiswijnen wordt de uiteindelijke assemblage vastgelegd. De tweede gisting wordt einde maart op fles gestart. De wijn blijft 8 maanden op de lies en wordt gedegorgeerd en gebotteld.
Een tip
We beschikken over een ruim assortiment van Zuid-Afrikaanse wijnen uit verschillende kleine en grote domeinen en hebben zelf alle wijnen geproefd die we aanbieden. Een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie is beschikbaar op de website. We geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht. U mag de flessen bestellen zonder minimum. Ideaal dus om verschillende Zuid-Afrikaanse schuimwijnen te kopen en te proeven.
