/ fles
| Druifsoort | |
|---|---|
| Food Pairing | Koude vis & zeevruchten, Warme vis, Vegetarisch en groenten, Gevogelte |
| Inhoud | 75cl |
| Mondgevoel | Frisse witte wijn |
| Type | |
| Oorsprong | Zuid-Afrika – W.O. Western Cape |
De Old Road Wine Co. Le Courier Chenin Blanc is een eerbetoon aan personages uit het dagelijks leven in Franschhoek. Le Courier (eigenlijk Courrier in het Frans) was de ambulante marktkramer. Door weer en wind bracht hij groenten en vlees bij de dorpelingen. Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is fris en fruitig met een neus van steenfruit. Hij heeft een fijne mineraliteit. De zuren zijn mooi in balans. De wijn biedt veel kwaliteit voor zijn prijs.
Foodpairing
De Old Road Wine Co. Le Courier Chenin Blanc is ideaal met koude visgerechten en gegrilde vis. Hij past ook bij een mediterraanse groentenquiche, bij gegrilde groenten of bij een kruidig gerecht met kip. Het is ook een perfecte ‘gezelschapswijn’.
Vinificatie
De druiven komen van de granieten bodems van Stellenbosch en Paarl. De wijnmaker beoogt vooral frisheid. De wijn wordt koud gefermenteerd tussen 12 en 14° C. Na de gisting blijft de wijn 4 maanden op de lies (of uitgewerkte gistcellen) en wordt 1 keer per week geroerd. De wijnmaker gebruikt een minimum aan sulfieten. De wijn wordt geklaard en gefilterd voor de botteling.
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.