Menu
Platters
/ fles
De Strandveld Syrah komt uit de wijnstreek Elim, vlakbij Cape Agulhas, de zuidelijkste punt van Afrika. Door het koele klimaat is deze Syrah elegant met veel frisheid en structuur. De wijn is vol, met aroma’s van witte peper en specerijen. Deze Rhône stijl Syrah heeft een aangename structuur. Deze krachtige rode Zuid-Afrikaanse wijn krijgt maar liefst 91 punten in de Platter’s wine guide.
Foodpairing
De Strandveld Syrah is perfect bij vleesgerechten zoals een stuk rundsvlees, gebakken of gegrild. Hij past ook zeer goed, vanwege zijn kruidig karakter, bij een gebraden lamsbout of een ossobucco. Als we even vegetarisch denken, dan zien we deze krachtige rode Syrah uit Zuid-Afrika zeker passen bij een mediterrane groentenschotel met rode paprika’s en tomaten met een vulling van knoflook, rozemarijn, tijm en rijst.
Vinificatie
De trossen worden ontrist en macereren gedurende 48 uur. De gisting met Rhône-gisten gebeurt tussen 22°C en 26°C met 2 overpompbeurten per dag. De wijn rust in eiken vaten, waarvan 35% nieuwe vaten.
Een weetje…
De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.
