MY Liefste, genaamd naar Maya en Yves, is het geesteskind van een Belgisch koppel met een lange wijnervaring. Het domein ligt in Franschhoek, een schilderachtig dorpje op één uur rijden van Kaapstad. Maya en Yves werken samen met Pietie Le Roux van La Motte in de wijngaard en met Donovan Ackermann van Rickety Bridge voor de vinificatie. De My Liefste Shiraz heeft aangename aroma’s van kruiden en rode vruchten en een soepele structuur.
Wijn & Gerecht
De My Liefste Shiraz past perfect bij gegrilde, gekruide vleesgerechten of een barbecue. Hij begeleidt ook goed een kaasschotel met zachte kazen.
Vinificatie
De wijngaard is aangeplant hoog op de Zuid-West flanken van het Franschhoek gebergte. De oriëntatie zorgt voor een gematigd klimaat (de felste zon is de Noorderzon in Zuid-Afrika). De ondergrond is graniet. De druiven worden met de hand geplukt einde februari en gisten voor een lange periode. De wijn rijpt nadien 12 maanden in Franse eiken vaten.
Een leuk weetje...
Shiraz is een beroemde rode wijnsoort, afkomstig van de Syrah-druif. Deze druif gedijt goed in zowel Frankrijk, vooral in de Rhône-vallei, als in Australië, waar Shiraz bijzonder populair is. Wijnen van Shiraz staan bekend om hun diepe, rijke smaken, vaak met tonen van donker fruit zoals bramen, en specerijen zoals peper en kruidnagel. Ze hebben doorgaans een stevige structuur met een volle body en intense aroma's.