Platters
Het koel klimaat uit Constantia zorgt voor deze schitterende Bordeaux-stijl wijn. De Sauvignon Blanc zorgt voor frisheid, de Semillon geeft body en structuur. De Constantia Glen Two is fris en filmend tegelijk, perfect in evenwicht. Hij krijgt een topscore van 5 sterren of 95 punten in de Platter’s Wine Guide.
Wijn & Gerecht
De wijn is perfect bij fijne bereidingen van warme of gegrilde vis met een lichte saus. We denken aan een gegrilde grietfilet met courgette en een safraanrisotto. De Constantia Glen Two past ook perfect bij wit vlees of gevogelte, zoals Mechelse koekoek met een hazelnootkorst.
Vinificatie
De druiven komen van de beste percelen van het domein zelf. Ze worden met de hand geplukt en gesorteerd. Het sap gist in houten kuipen van 600 liter en in amfora’s. De wijn blijft nadien 8 maanden op de gistcellen in de kuipen (10% nieuw, 90% 2detot 8ste vulling) om diepte en textuur te ontwikkelen, in combinatie met een zeer discrete houttoets.
Een geschenkidee: we kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of een pakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.
