Cabernet Sauvignon - Cape & Grapes

Nieuw

Platters

Vergelegen
Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Het domein Vergelegen werd in 1700 gegeven aan de gouverneur van de Kaap. Vergelegen heeft ontzettend mooie tuinen en een museum waarin de geschiedenis van de slavernij verteld wordt. Het ligt in Somerset West, op 30 minuten rijden van Kaapstad. De Vergelegen Reserve Cabernet Sauvignon is divers in de neus en krachtig in de mond. Deze Zuid-Afrikaanse wijn krijgt 93 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Vergelegen Reserve Cabernet Sauvignon is ideaal bij gegrild rood vlees, een rundsfilet of lamskoteletjes. Hij past ook perfect bij de betere barbecue.

Vinificatie

De druiven komen van de Rooiland en Stonepine wijngaarden op granieten ondergrond. De druiven gisten in open en gesloten tanks op een constante temperatuur van 25°C met overpompbeurten om de 6 uur voor maximale kleur en smaakextractie. De wijn blijft nadien 16 maanden in eiken vaten, waarvan 40% nieuwe vaten.

Goed om te weten

Vergelegen staat bekend om zijn uitmuntende wijnen, adembenemende tuinen en rijke geschiedenis. Bezoekers kunnen genieten van rondleidingen door de oude kelders en wijngaarden, gevolgd door wijnproeverijen van bekroonde variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc. Het landgoed biedt ook heerlijke culinaire ervaringen in zijn verfijnde restaurants. Vergelegen combineert eeuwenoude traditie met moderne wijnbouwtechnieken, waardoor het een unieke en onvergetelijke bestemming is voor wijnliefhebbers en toeristen die de pracht van de Kaapse wijnlanden willen ontdekken. Cape & Grapes is de perfecte webshop om Vergelegen of andere Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€21,50

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Delaire Graff
Botmaskop 2019

Delaire Graff is gesitueerd op de helling van de Botmaskop of Boatman’s peak, een berg op 6km van Stellenbosch. De berg was een uitkijkpost voor aankomende boten in Table Bay in Kaapstad. De Delaire Graff Botmaskop is een typische 'Bordeaux-type' wijn met aroma’s van zwart fruit en een aangename kruidigheid. De structuur is evenwichtig met zachte tannines. Deze Zuid-Afrikaanse wijn krijgt 93 punten in de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De wijn is perfect bij stevige vleesgerechten. We proefden hem bij rundsstoofvlees met kriekbier. De fruitige smaken passen perfect bij elkaar en de Delaire Graff Botmaskop is stevig genoeg.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt in de vroege uren. Ze worden zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld maar niet gekneusd. De gisting van de hele bessen gebeurt met voorzichtige punch downs. Na de persing rijpt de wijn in 50% nieuwe Franse eiken vaten gedurende 16 maanden. De malolactische omzetting gebeurt in de vaten.

Een leuk weetje...

Botmaskop is een unieke 910 meter hoge piek in de Jonkershoek-bergen in de West-Kaap, Zuid-Afrika. De wandeling volgt een richel door boomplantages voordat het steil omhoog gaat door de fynbosvegetatie. De laatste klim door een ravijn vergt enige behendigheid voordat je uitkomt op een vlakke top omringd door zandstenen rotsen. Op deze plek kunnen twee of drie mensen veilig overnachten zonder gevaar van afrollen.

meer lezen »

€25,40

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Rietvallei
Cabernet Sauvignon 2019

De druiven komen van de hoogste heuvel van het domein: Klippiesdal, of vallei met stenen. De Rietvallei Cabernet Sauvignon is intens van kleur en neus met diverse aroma’s van rood en zwart fruit aangevuld met onder andere tabak en koffie. Deze Zuid-Afrikaanse wijn heeft body.

Wijn & Gerecht

Rietvallei Cabernet Sauvignon vraagt om een stuk rood vlees met een intense kruiding. We denken bij voorbeeld aan lamskoteletten op de grill, rundvlees met een peperroomsaus, een braai (BBQ) of een struisvogelsteak.

Vinificatie

De druiven worden geplukt bij optimale rijpheid en gisten op natuurlijke wijze. De temperatuur blijft tijdens de gisting tussen 25 en 28°C met overpompbeurten om de 2 à 3 uur. Na de gisting blijft de wijn nog 3 dagen op de schillen en wordt dan geperst. Na de malolactische omzetting gaat de wijn in Franse eiken vaten van 300 liter van tweede en derde vulling. Hij rijpt 12 maanden.

Goed om te weten

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te leren kennen en te kopen.

Robertson is een pittoreske streek gelegen in de West-Kaap provincie van Zuid-Afrika, bekend om zijn prachtige landschappen, vruchtbare valleien en historische wijngaarden. De regio staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnproductie. Naast wijn biedt Robertson ook een scala aan outdoor activiteiten, waaronder wandelen, fietsen en kanoën langs de schilderachtige Breede Rivier.

meer lezen »

€12,40

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Le Riche
Richesse 2019

Het domein Le Riche ligt in Stellenbosch en produceert voornamelijk rode wijnen. De Le Riche Richesse, rijkdom in het Frans, is de veelzijdige wijn van het domein: een verrassende combinatie van de body van Cabernet Sauvignon en de frisheid en aroma’s van de Cinsaut. Deze Zuid-Afrikaanse wijn krijgt 89 punten of 4,5 sterren in de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past perfect bij grillades van rood vlees. We denken aan lamskoteletjes of een klassieke rosbief. De Le Riche Richesse past ook zeer goed bij een gemengde kaasschotel.

Vinificatie

De druiven gisten apart in traditionele open betonnen tanks met regelmatig handmatig breken van de koek. Na de malolactische omzetting worden de wijnen overgebracht naar Franse eiken vaten. Na een jaar rijping worden de wijnen gemengd en rijpen ze nog eens 8 maanden in vaten van 225 liter en 4500L eikenhouten kuipen. De wijn wordt niet geklaard.

Een leuk weetje...

Cinsaut is een rode druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio's Zuid-Frankrijk, Zuid-Afrika en delen van de Middellandse Zee. Deze druif staat bekend om zijn lichte body en fruitig smaakprofiel, met toetsen van rode bessen en kruiden. Van oudsher werd Cinsaut vaak gebruikt voor het mengen met andere druivenrassen, maar tegenwoordig wordt het steeds vaker gebruikt voor het maken van enkele variëteitswijnen van hoge kwaliteit. Het is ook bekend onder de namen Cinsault en Black Malvoisie.

U kan altijd per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€18,90

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Platters

Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket

We selecteren 3 wijnen uit ons assortiment voor dit Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket. De smaaksensaties en complexiteit gaan in stijgende lijn, van toegankelijk tot complex. Dit Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

Het pakket bestaat uit de volgende wijnen:

Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon

Morgenster Cabernet Sauvignon

Le Riche Cabernet Sauvignon

Goed om te weten...

Een geschenkidee: we kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of dit Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

Cabernet Sauvignon is een van 's werelds meest geprezen rode druivensoorten. Het staat bekend om zijn diepe kleur, krachtige tannines en complexe smaken, waardoor het een favoriet is onder wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze druif gedijt het beste in warme klimaten, zoals die van de Bordeaux-regio in Frankrijk, waar het zijn oorsprong heeft, maar het wordt nu wereldwijd verbouwd, van Californië tot Zuid-Afrika en Chili. De smaakprofielen van Cabernet Sauvignon kunnen variëren afhankelijk van de terroir en de wijnmakerstechnieken, maar typische aroma's en smaken zijn onder meer zwarte bessen, bramen, cassis, peper en soms toast van het rijpen in eiken vaten.

meer lezen »

€48,60

/ PAKKET

Nieuw

Platters

Le Riche
Cabernet Sauvignon 2022

De eerste vermelding van de naam Le Riche in Zuid-Afrika dateert van 1698 wanneer Louis Le Riche en zijn familie het dorp Thimarais in Normandië verlaten om zich in Zuid-Afrika te vestigen. De focus van het domein ligt op rode wijnen. De Le Riche Cabernet Sauvignon is zeer rijk in de neus en mooi evenwichtig in de mond.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past perfect bij fijne bereidingen van rood vlees, rund, lam of springbok. We zien hem ook perfect passen bij hinde of een gevarieerde kaasschotel.

Vinificatie

De druiven voor de Le Riche Cabernet Sauvignon komen van verschillende percelen in Stellenbosch op een ondergrond van graniet en kiezels met zicht op de oceaan. De oogst van de verschillende percelen wordt apart gehouden. Na ongeveer één jaar wordt de wijn geassembleerd. Hij rijpt verder in Franse eiken vaten van 225l, waarvan 12% nieuwe vaten, gedurende 10 maanden.

Goed om te weten

Cabernet Sauvignon, een van 's werelds meest geprezen druivenrassen, staat bekend om zijn diepe kleur, volle body en complexe smaakprofiel. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bordeaux-regio in Frankrijk, gedijt deze druif nu wereldwijd, met opvallende aanplantingen in Zuid-Afrika, Californië, Chili en Australië. Cabernet Sauvignon biedt een rijke en krachtige wijnervaring die perfect samengaat met rood vlees en stevige kazen.

meer lezen »

€24,70

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw

Too Much Truth
Red Blend 2021

Too Much Truth is een project van de Vlaamse wijnmaker Sebastian Vannevel. Een project van vakmanschap en liefde voor eerlijke wijnen. De Too Much Truth Red Blend is een eigenzinnige blend van 3 druiven. De Cabernet geeft structuur en ruggegraat, de Malbec brengt body in de middenmond en de Sangiovese zorgt voor extra frisheid. Deze Zuid-Afrikaanse wijn heeft een breed pallet aan aroma’s, hij is elegant en zeer evenwichtig.

Wijn & Gerecht

De Too Much Truth Red Blend past perfect bij fijne bereidingen van wit en rood vlees met een lichte saus. We denken aan lamskroon met een tijm-rozemarijn jus of een rundsfilet met sjalotjes.

Vinificatie

De ranken groeien op afgebroken graniet en leisteen. De druiven worden met de hand geplukt en ontritst. De gisting gebeurt spontaan, met 3 punch-downs per dag. De most blijft nadien 10 dagen macereren. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten waarvan 20% nieuwe vaten voor meer complexiteit en structuur.

Goed om te weten... We beschikken over een ruim assortiment van Zuid-Afrikaanse wijnen uit verschillende kleine en grote domeinen. Voor de verzending in België rekenen we geen kosten aan vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€19,50

/ fles

Download degustatiefiche

Vergelegen
Cabernet Sauvignon Merlot 2019

Het domein Vergelegen was een geschenk voor de gouverneur van de Kaap in 1700. Dit wijndomein is zeker een 'must see' met de mooie, gigantische tuinen, het museum van de slavernij, de restaurants en de wijnen. Het ligt in Somerset West, op 30 minuten rijden van Kaapstad. De Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot is aangenaam en soepel. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn biedt een zeer goede kwaliteit voor zijn prijs.

Wijn & Gerecht

De Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot is perfect bij de dagelijkse keuken zoals stoofvlees, gegrilde vleesgerechten en deegwaren met een pittige tomatensaus.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en afgekoeld aan -10°C gedurende 24 uur. De trossen worden nadien gesorteerd en ontritst maar niet gekneusd. De druiven macereren 7 dagen en gisten gedurende 96 uur met cultuurgisten indien nodig. De wijn blijft 32 dagen op de schillen en rijpt nadien 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuwe.

Goed om te weten...

De levering gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven.

We schrijven ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie. We geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht.

meer lezen »

€11,80

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Constantia Glen
Five 2019

De Five staat voor het aantal cépages of druivensoorten in deze wijn. Dit is een 'typische Bordeaux assemblage'. De Constantia Glen Five is het paradepaardje van het domein. Deze mooie Zuid-Afrikaanse wijn heeft een fluwelen aanzet met zwart fruit en wat peper in de mond, soepele tannines en fraîcheur in de middenmond. Hij is perfect in evenwicht en krijgt 93 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Constantia Glen Five past bij fijne bereidingen van rood vlees met een zachte saus. We denken aan een filet pur van rund met een rode wijnsaus of een lamsfilet. We zien hem ook passen bij lichte wildsoorten zoals hinde, hertekalf of springbok.

Vinificatie

Alle druiven komen van het domein zelf. 2019 was een bijzonder koel oogstjaar in Constantia Glen met een trage rijping en een fijne ontwikkeling van de suikers in de druiven tot gevolg. Na de gisting bleef de wijn 19 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 74% nieuwe en 26% 2^de vulling. De wijn is niet geklaard maar enkel heel licht gefilterd. Er kan daardoor een licht bezinksel zijn.

Goed om te weten...

Een geschenkidee: we kunnen verschillende Zuid-Afrikaanse wijnen of een wijnpakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

meer lezen »

€35,90

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Constantia Glen
Three 2021

De Three staat voor het aantal cépages of druivensoorten in deze wijn. De Constantia Glen Three is een typische 'Bordeaux assemblage'. Deze Zuid-Afrikaanse wijn is complex in aroma’s en structuur met een lange afdronk. Hij krijgt jaarlijks een mooie beoordeling in de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Constantia Glen Three is ideaal bij een stuk wit of rood vlees met een zachte saus en een diversiteit aan smaken en texturen. We zien hem ook zeer goed passen bij een rijke risotto met paddestoelen. De wijnmaker raadt deze wijn ook aan bij eendenfilet of hertenkalf met bijvoorbeeld een knolselderpuree en een rode wijn saus.

Vinificatie

Alle druiven komen van het domein zelf. 2021 was een bijzonder koel oogstjaar in Constantia Glen met een trage rijping en een fijne ontwikkeling van de suikers als gevolg. Na de gisting bleef de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuwe, 50% 2^de vulling en 30% 3^de vulling. De wijn is niet geklaard maar enkel heel licht gefilterd.

meer lezen »

€23,40

/ fles

Download degustatiefiche

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Vergelegen
Reserve Cabernet Sauvignon 2017

€21,50

Delaire Graff
Botmaskop 2019

€25,40

Rietvallei
Cabernet Sauvignon 2019

€12,40

Le Riche
Richesse 2019

€18,90

Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket

€48,60

Le Riche
Cabernet Sauvignon 2022

€24,70

Too Much Truth
Red Blend 2021

€19,50

Vergelegen
Cabernet Sauvignon Merlot 2019

€11,80

Constantia Glen
Five 2019

€35,90

Constantia Glen
Three 2021

€23,40

Vragen over onze wijnen?

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Bent u 18 jaar of ouder?