Cabernet Sauvignon - Pagina 2 van 3

Platters

Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket

We selecteren 3 wijnen uit ons assortiment voor dit Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket. De smaaksensaties en complexiteit gaan in stijgende lijn, van toegankelijk tot complex. Dit Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

Het pakket bestaat uit de volgende wijnen:

Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon

Morgenster Cabernet Sauvignon

Le Riche Cabernet Sauvignon

Goed om te weten...

Een geschenkidee: we kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of dit Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

Cabernet Sauvignon is een van 's werelds meest geprezen rode druivensoorten. Het staat bekend om zijn diepe kleur, krachtige tannines en complexe smaken, waardoor het een favoriet is onder wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze druif gedijt het beste in warme klimaten, zoals die van de Bordeaux-regio in Frankrijk, waar het zijn oorsprong heeft, maar het wordt nu wereldwijd verbouwd, van Californië tot Zuid-Afrika en Chili. De smaakprofielen van Cabernet Sauvignon kunnen variëren afhankelijk van de terroir en de wijnmakerstechnieken, maar typische aroma's en smaken zijn onder meer zwarte bessen, bramen, cassis, peper en soms toast van het rijpen in eiken vaten.

meer lezen »

€49,20

/ PAKKET

Le Riche
Cabernet Sauvignon 2022

De eerste vermelding van de naam Le Riche in Zuid-Afrika dateert van 1698 wanneer Louis Le Riche en zijn familie het dorp Thimarais in Normandië verlaten om zich in Zuid-Afrika te vestigen. De focus van het domein ligt op rode wijnen. De Le Riche Cabernet Sauvignon is zeer rijk in de neus en mooi evenwichtig in de mond.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past perfect bij fijne bereidingen van rood vlees, rund, lam of springbok. We zien hem ook perfect passen bij hinde of een gevarieerde kaasschotel.

Vinificatie

De druiven voor de Le Riche Cabernet Sauvignon komen van verschillende percelen in Stellenbosch op een ondergrond van graniet en kiezels met zicht op de oceaan. De oogst van de verschillende percelen wordt apart gehouden. Na ongeveer één jaar wordt de wijn geassembleerd. Hij rijpt verder in Franse eiken vaten van 225l, waarvan 12% nieuwe vaten, gedurende 10 maanden.

Goed om te weten

Cabernet Sauvignon, een van 's werelds meest geprezen druivenrassen, staat bekend om zijn diepe kleur, volle body en complexe smaakprofiel. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bordeaux-regio in Frankrijk, gedijt deze druif nu wereldwijd, met opvallende aanplantingen in Zuid-Afrika, Californië, Chili en Australië. Cabernet Sauvignon biedt een rijke en krachtige wijnervaring die perfect samengaat met rood vlees en stevige kazen.

meer lezen »

€25,30

/ fles

Download degustatiefiche

Too Much Truth
Red Blend 2021

Too Much Truth is een project van de Vlaamse wijnmaker Sebastian Vannevel. Een project van vakmanschap en liefde voor eerlijke wijnen. De Too Much Truth Red Blend is een eigenzinnige blend van 3 druiven. De Cabernet geeft structuur en ruggegraat, de Malbec brengt body in de middenmond en de Sangiovese zorgt voor extra frisheid. Deze Zuid-Afrikaanse wijn heeft een breed pallet aan aroma’s, hij is elegant en zeer evenwichtig.

Wijn & Gerecht

De Too Much Truth Red Blend past perfect bij fijne bereidingen van wit en rood vlees met een lichte saus. We denken aan lamskroon met een tijm-rozemarijn jus of een rundsfilet met sjalotjes.

Vinificatie

De ranken groeien op afgebroken graniet en leisteen. De druiven worden met de hand geplukt en ontritst. De gisting gebeurt spontaan, met 3 punch-downs per dag. De most blijft nadien 10 dagen macereren. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten waarvan 20% nieuwe vaten voor meer complexiteit en structuur.

Goed om te weten... We beschikken over een ruim assortiment van Zuid-Afrikaanse wijnen uit verschillende kleine en grote domeinen. Voor de verzending in België rekenen we geen kosten aan vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€19,50

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Constantia Glen
Five 2019

De Five staat voor het aantal cépages of druivensoorten in deze wijn. Dit is een 'typische Bordeaux assemblage'. De Constantia Glen Five is het paradepaardje van het domein. Deze mooie Zuid-Afrikaanse wijn heeft een fluwelen aanzet met zwart fruit en wat peper in de mond, soepele tannines en fraîcheur in de middenmond. Hij is perfect in evenwicht en krijgt 93 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Constantia Glen Five past bij fijne bereidingen van rood vlees met een zachte saus. We denken aan een filet pur van rund met een rode wijnsaus of een lamsfilet. We zien hem ook passen bij lichte wildsoorten zoals hinde, hertekalf of springbok.

Vinificatie

Alle druiven komen van het domein zelf. 2019 was een bijzonder koel oogstjaar in Constantia Glen met een trage rijping en een fijne ontwikkeling van de suikers in de druiven tot gevolg. Na de gisting bleef de wijn 19 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 74% nieuwe en 26% 2^de vulling. De wijn is niet geklaard maar enkel heel licht gefilterd. Er kan daardoor een licht bezinksel zijn.

Goed om te weten...

Een geschenkidee: we kunnen verschillende Zuid-Afrikaanse wijnen of een wijnpakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

meer lezen »

€42,30

/ fles

1 op voorraad

Download degustatiefiche

Platters

Constantia Glen
Three 2021

De Three staat voor het aantal cépages of druivensoorten in deze wijn. De Constantia Glen Three is een typische 'Bordeaux assemblage'. Deze Zuid-Afrikaanse wijn is complex in aroma’s en structuur met een lange afdronk. Hij krijgt jaarlijks een mooie beoordeling in de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Constantia Glen Three is ideaal bij een stuk wit of rood vlees met een zachte saus en een diversiteit aan smaken en texturen. We zien hem ook zeer goed passen bij een rijke risotto met paddestoelen. De wijnmaker raadt deze wijn ook aan bij eendenfilet of hertenkalf met bijvoorbeeld een knolselderpuree en een rode wijn saus.

Vinificatie

Alle druiven komen van het domein zelf. 2021 was een bijzonder koel oogstjaar in Constantia Glen met een trage rijping en een fijne ontwikkeling van de suikers als gevolg. Na de gisting bleef de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuwe, 50% 2^de vulling en 30% 3^de vulling. De wijn is niet geklaard maar enkel heel licht gefilterd.

De levering gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven. U kan deze bij de verzending combineren met een Zuid-Afrikaanse gin of olijfolie.

meer lezen »

€25,90

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Warwick
The First Lady Cabernet Sauvignon 2022

The First Lady is een hommage aan Norma Ratcliffe, de stichter van Warwick en pionier van de wijnbouw in Zuid-Afrika. De Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon is een toegankelijke wijn met aroma’s van rood en zwart fruit. Hij is krachtig met zachte tannines. De wijn krijgt 85 punten van de Platter’s Wine Guide.

Foodpairing

De Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon past mooi bij gekruid runds- of lamsvlees. Hij zal ook lekker zijn bij deegwaren of risotto met wilde paddestoelen of bij een groentenstoofpotje.

Vinificatie

De druiven worden bij optimale rijpheid geplukt. In de kelder worden ze ontritst. Ze blijven in inox kuipen tussen 10 en 14 dagen rusten op de schillen, afhankelijk van de tanninestructuur, met 3 à 4 overpompbeurten per dag. Vervolgens worden ze geperst. De malolactische omzetting gebeurt in inox kuipen. Nadien rijpt de wijn 12 maanden op verschillende soorten eikenhouten vaten waarvan 12% nieuwe vaten. Dan wordt de wijn gemengd, licht gefilterd en gebotteld.

Goed om te weten

U krijgt de levering van Zuid-Afrikaanse wijnen gratis bij u thuis of op een ander adres in België, bij een aankoop vanaf 125€. Bovendien kunt u de wijnen kopen per fles en niet noodzakelijk per karton. Perfect om nieuwe wijnen te ontdekken. Bestel gerust olijfolie of gin samen met uw wijnen. We zorgen voor een perfecte levering in een stevige verpakking.

meer lezen »

€9,30

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Rust en Vrede
Estate 2017

Het domein, gesticht in 1694, ligt in Helderberg, een warm microklimaat, en produceert daardoor vooral rode wijnen. De Rust en Vrede Estate is het paradepaardje van het domein. De aroma’s zijn mooi gelagerd en de mond is bijzonder elegant en evenwichtig. Deze complexe Zuid-Afrikaanse rode wijn wordt bekroond met 5 sterren of 97 punten door Platter’s. De wijn is op dronk, en zal in de komende 2 jaar nog verbeteren. Hij kan zonder enige twijfel nog 10 tot 15 jaar bewaard worden.

Foodpairing

De Rust en Vrede Estate is perfect bij gastronomische bereidingen van rood vlees of wild met een fijne saus. We denken aan filet pur of hertekalf.

Vinificatie

De met de hand geplukte druiven worden per soort en perceel apart gevinifieerd. De opbrengst bedraagt +/- 8 ton per hectare. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en in open hoge gistingstanks gepompt. De most macereert gedurende 21 dagen met fermentatie gedurende 7 dagen met 2 à 4 overpompbeurten en punch-downs per dag. De rijping gebeurt in 100% Franse eikenhouten vaten (40% nieuwe vaten) van 300 en 500 liter gedurende 22 maanden.

Een tip

Een geschenkidee: we kunnen Zuid-Afrikaanse wijnen of een pakket opsturen naar een adres van uw keuze in België. Het geschenk bevat een kaart met een tekst naar keuze. Vul het adres voor de verzending in bij de afrekening en geef ons de tekst door in het vakje “Notitie”. We zorgen voor de rest.

meer lezen »

€39,80

/ fles

5 op voorraad

Download degustatiefiche

Platters

Rust en Vrede
Estate 2020

Jean Engelbrecht is de eigenaar van Rust en Vrede. Het domein, gesticht in 1694, ligt in Helderberg, een warm microklimaat, en produceert daardoor vooral rode wijnen. De Rust en Vrede Estate 2020 is het paradepaardje van het domein. De aroma’s zijn mooi gelagerd en de mond is bijzonder elegant en evenwichtig. De wijn wordt bekroond met 94 punten door de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Rust en Vrede Estate 2020 is perfect bij gastronomische bereidingen van rood vlees of wild met een fijne saus. We denken aan filet pur of hertekalf.

Vinificatie

De druiven worden per soort en perceel apart gevinifieerd. De opbrengst bedraagt +/- 8 ton per hectare. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en in open hoge gistingstanks gepompt. De most macereert gedurende 21 dagen met fermentatie gedurende 7 dagen met 2 à 4 overpompbeurten en punch-downs per dag. De rijping gebeurt in 100% Franse eikenhouten vaten (20% nieuwe vaten) van 300 liter gedurende 22 maanden.

Goed om te weten...

We proeven elke wijn en nemen enkel de beste producten in ons assortiment. De degustatiefiche bevat alle nuttige informatie over de wijn: het uitzicht, de neus, de smaak en indicaties over de combinatie van wijn en gerecht. We geven een woordje uitleg over de vinificatie.

meer lezen »

€39,80

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Remhoogte
Chronicle 2021

De Remhoogte Chronicle begon als de eerste Estate Blend in 2002. De wijnmaker gebruikt een deel van elk van de 19 rode wijngaarden verspreid over het landgoed van 55 hectare. De wijn is fruitig en kruidig met een intense smaak. Heel toegankelijk. Hij krijgt 89 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze wijn is perfect bij grillades van vlees en gevogelte. De Remhoogte Chronicle past ook zeer mooi bij een kaasschotel. We proefden hem bij een opgevulde kalkoenfilet met een vulling van kaas, ham en groene pesto. De wijn was perfect in balans met dit stevig en kruidig gerecht.

Vinificatie

De percelen worden apart geoogst en gevinifieerd. De gisting gebeurt spontaan. De Syrah ondergaat koolzuurmaceratie. Elke druivensoort rijpt gedurende een jaar afzonderlijk in eiken vaten. Na het samenvoegen rijpt de wijn nog een jaar in eiken vaten waarvan 20% nieuwe vaten en 80% tweede en derde vulling. Hij is niet geklaard of gefilterd.

Goed om te weten...

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum en zonder maximum. U kunt verschillende wijnen mixen in één pakket. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen, zonder risico.

meer lezen »

€14,60

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Benguela Cove
Cabernet Sauvignon 2020

De Benguela Cove Cabernet Sauvignon 2020 krijgt een topscore van 93 punten in de Platter’s Wine Guide. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is een loepzuivere en complexe Cool Climate wijn met een intense, elegante neus van zwart fruit en kruiden. De mond is zeer gebalanceerd met zachte tannines en genoeg frisheid.

Wijn & Gerecht

Deze wijn is perfect bij rood en wit vlees, bij een runds- of lamsfilet met een zachte saus. De Benguela Cove Cabernet Sauvignon 2020 is ook een aanrader bij wild zoals hinde. Wij hebben hem gedronken bij een kalfsgebraad met gegrilde pastinaak en gele wortel, afgewerkt met een zachte bruine saus met Luikse siroop. Top!

Vinificatie

De wijngaard ligt op de heuvels dicht bij de oceaan. De druiven worden gedeeltelijk gekneusd en macereren 3 dagen lang voor smaakextractie. De gisting duurt 8 dagen met zachte overpompbeurten. De persing gebeurt na 14 dagen. Na de klaring rijpt de wijn in Franse eiken vaten (waarvan 40% nieuwe vaten) gedurende 22 maanden.

Goed om te weten

We leveren de Zuid-Afrikaanse wijnen gratis bij u thuis of op een ander adres in België vanaf 125€. U kan de wijnen kopen per fles en niet noodzakelijk per karton. Perfect om nieuwe lekkere Zuid-Afrikaanse wijnen te ontdekken.

meer lezen »

€18,90

/ fles

Download degustatiefiche

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Cabernet Sauvignon Ontdekkingspakket

€49,20

Le Riche
Cabernet Sauvignon 2022

€25,30

Too Much Truth
Red Blend 2021

€19,50

Constantia Glen
Five 2019

€42,30

Constantia Glen
Three 2021

€25,90

Warwick
The First Lady Cabernet Sauvignon 2022

€9,30

Rust en Vrede
Estate 2017

€39,80

Rust en Vrede
Estate 2020

€39,80

Remhoogte
Chronicle 2021

€14,60

Benguela Cove
Cabernet Sauvignon 2020

€18,90

Vragen over onze wijnen?

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Bent u 18 jaar of ouder?