De oogstjaren zijn nooit gelijk. Ondanks de onberispelijke kwaliteit van de druiven oordeelt het team van Meerlust in sommige jaren dat een bepaalde oogst de hogere standaard voor de Rubicon niet haalt.  De Meerlust Red, een typische Bordeaux blend wordt dan in de plaats gemaakt. Toch zeer lekker en verfijnd maar met een lichtere structuur. De wijn krijgt 88 punten van de Platter’s Wine Guide.

Foodpairing

De Meerlust Red is de perfecte wijn bij wit of rood vlees, puur klaargemaakt of met een lichte saus, zoals een entrecôte, een roastbeef of hinde, of bij lichtere kazen.

Vinificatie

De ondergrond is van graniet en klei. De druiven worden met de hand geplukt en apart gevinifieerd, inclusief malolactische omzetting. De wijn rust 17 maanden in Franse eiken vaten (46% nieuwe vaten, 45% tweede vulling, 9% derde vulling) voor de definitieve botteling.

Een leuk weetje

Meerlust Wine Estate is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen in Zuid-Afrika, gelegen in de wijnstreek Stellenbosch. Opgericht in 1693, staat het bekend om zijn rijke traditie en voortreffelijke wijnen, waaronder de iconische Meerlust Rubicon, een Bordeaux-blend.

Het landgoed wordt beheerd door de familie Myburgh, die al acht generaties lang de wijnproductie voortzet. Meerlust combineert een eeuwenoud erfgoed met moderne wijnbouwtechnieken om kwaliteitswijnen te creëren die wereldwijd gewaardeerd worden. Naast wijnbouw staat het landgoed ook bekend om zijn historische architectuur en schilderachtige landschap, wat het een populaire bestemming maakt voor bezoekers en wijnliefhebbers.