Platters

Shannon Vineyards
Chardonnay Oscar Browne 2020

24,60

/ fles

(€ 32,80 / liter)
- +

Extra informatie

Druifsoort

Food Pairing

, ,

Inhoud

75cl

Mondgevoel

Volle witte wijn

Type

Horizontale stippellijn - enkel - Cape & Grapes

De wijnmaker uit het koele Elgin maakt voor de eerste keer een Chardonnay in dit koele klimaat. Een primeur! De Shannon Vineyards Chardonnay Oscar Browne is een rijke wijn met aroma’s van rijp fruit, boter en vanille, aangevuld met een elegante frisheid. Deze mooie wijn krijgt maar liefst 91 punten van de Platter’s Wine Guide. 

Foodpairing

De Shannon Vineyards Chardonnay Oscar Browne is perfect bij warme, gastronomische bereidingen van vis met een romige saus. De structuur maakt hem ook zeer geschikt bij gevogelte en wit vlees.  

Vinificatie

De druiven worden op 2 verschillende momenten geoogst, teneinde de smaak-elementen volledig tot hun recht te laten komen. Het sorteren gebeurt met de hand. Na het persen volgt een natuurlijke gisting met inheemse gisten. De wijn krijgt een 100% malolactische gisting in het vat, zonder omroeren van de gistcellen. Tenslotte volgt de rijping in grote eiken vaten van 228 liter van verschillende leeftijd gedurende een 11-tal maanden. Nadien wordt de wijn overgetapt in roestvrijstalen kuipen voor 2 maanden en er volgt nog een lichte filtering.

Wat de klanten er van vinden …

Volgens Nicole en Marc – Sommelier-Conseil, Suze-la-Rousse:

“In het glas krijgen we een goudgele wijn met prachtige reflecties. Een eerste bouquet toont heel veel vanille en duidelijke houttoetsen. Na het walsen ontdekken we een complex samenspel van rijpe ananas en witte perzik. Dit is een mooie, ronde wijn die ons ook in de mond laat genieten van dezelfde aroma’s. Een zachte houttoets ondersteunt de lange afdronk. Vermoedelijk hebben we hier een klepper die nog ettelijke jaren kan meegaan in de kelder. Deze wijn vraagt een rijke vismaaltijd: wij serveerden hem bij een gebakken zeebaarsfilet en een garnituur van gestoofde rode en gele paprika’s en courgettes. Vermoedelijk zal deze wijn het ook goed doen bij een rijpe camenbert.”

Goed om te weten…

We schrijven voor elke Kaapse wijn ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie. We geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht. De beste manier om de juiste Zuid-Afrikaanse wijn te kopen.

Op de hoogte blijven

Dank u voor de interesse in onze wijnen, olijfolie en Boeta.
We houden u graag op de hoogte van acties, nieuwigheden, nieuws over Boeta en andere weetjes.

*verplichte velden

Bent u 18 jaar of ouder?

De op deze website aangeboden alcohol wordt niet verkocht aan minderjarigen.