Zuid-Afrikaanse Wijnen bij gevogelte bereidingen

Platters

Kruger
Pearly Gates Pinot Noir 2022

De Kruger Pearly Gates Pinot Noir is het gevolg van een mooie vriendschap tussen JHN Hanekom en Johan Kruger. Het resultaat is een elegante, fijne wijn, met de typische aardse toetsen van de Upper Hemel & Aarde Valley.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past perfect bij gevogelte, maar ook bij pluimwild zoals fazant en patrijs. De Kruger Pearly Gates Pinot Noir is ook een aanrader bij wit vlees met een zachte saus of een kaasschotel.

Vinificatie

De druivenranken op de Pearly Gates Farm werden in 2005 aangeplant op ondergronden van klei en graniet. De druiven worden met de hand geplukt en rusten ongeveer 5 dagen in de kuip vooraleer de fermentatie op natuurlijke manier begint. De gisting duurt minimum 20 dagen. Na een heel zachte persing wordt de wijn natuurlijk geklaard. Nadien rust hij 11 maanden op eiken vaten, waarvan 10% nieuwe vaten. De wijn ondergaat een natuurlijke malolactische omzetting op vat.

Een tip

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. We verzenden vanaf 1 fles. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te proeven en te kopen.

We hebben zelf alle Zuid-Afrikaanse wijnen geproefd die we aanbieden. We schrijven ook een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn en de vinificatie en geven indicaties en tips over de combinatie van wijn en gerecht.

meer lezen »

€17,80

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Shannon Vineyards
Mount Bullet Merlot 2020

De Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot krijgt maar liefst 4,5 sterren of 94 punten van de Platter's Wine Guide. Het is een complexe rode wijn met een gelagerde neus met zwart fruit en kruiden. Deze rode Zuid-Afrikaanse wijn is zeer mooi in evenwicht; één van de mooiste Merlot’s uit onze collectie.

Foodpairing

De Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2018 is prachtig bij gastronomische vleesgerechten met een ruim pallet aan smaken en texturen. Denk aan een filet pur van rund, struisvogel of springbok met een fluwelen saus.

Vinificatie

De druiven komen uit een wijngaard van slechts 3 hectare. De trossen worden gekoeld tot 3°C, gesorteerd en ontsteeld. De bessen worden dan met de hand gesorteerd en macereren 3 tot 6 dagen bij 8°C. De natuurlijke gisting gebeurt bij temperaturen tussen 26 en 30°C. De wijn rust voor de malolactische omzetting en rijpt in eiken vaten van 225 liter gedurende ongeveer 20 maanden (medium geroosterd, 25% nieuw, 50% 2de vulling en 25% 3de vulling).

Goed om te weten

We proeven elke wijn en nemen enkel de beste producten in ons assortiment. De degustatiefiche bevat alle nuttige informatie over de wijn: het uitzicht, de neus, de smaak en indicaties over de combinatie van wijn en gerecht. De verzending in België is gratis vanaf een aankoop van 125€. U kunt bestellen per fles.

https://youtu.be/gN9JhwTPPIA?si=J1XdqyVE8z0p81WU

meer lezen »

€39,00

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw Wijnjaar 2

Platters

Meerlust
Chardonnay 2023

De enige witte wijn geproduceerd door Meerlust. De Meerlust Chardonnay doet denken aan een mooie Bourgogne, complex en rijk in de neus. De mond is vol en romig met een mooie frisheid. Deze topper krijgt 91 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De intensiteit van de wijn vraagt een bereiding van warme vis of wit vlees met een intense, romige saus of een botersaus. Door zijn vettigheid past de Meerlust Chardonnay ook perfect bij een kaasschotel of een kaasfondue.

Vinificatie

De druiven komen van Kompagniesdrift (granieten hogergelegen percelen met Noordse orientatie en koele zeebriezen) en Quarry (een rotsachtige ondergrond aan de voet van de heuvel). De druiven worden geplukt door ervaren plukkers om een optimale selectie te garanderen. De gisting gebeurt in 30% nieuwe, 30% 2jaars en 32% 3jaars vaten van 300 liter en 5% in betonnen tanks met natuurlijke en gekweekte gisten. Na de gisting wordt de wijn overgepompt om te rusten tot hij de gewenste complexiteit bereikt heeft.

Goed om te weten

De levering gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven.

meer lezen »

€23,50

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Dorrance
Anaïs Chardonnay 2022

Dorrance, een wijnmakerij gelegen in het centrum van Cape Town, is het geesteskind van Christophe Durand, een Fransman uit een Calvados familie. De Dorrance Anaïs Chardonnay is genoemd naar de jongste dochter van de wijnmaker. Het is een subtiele, elegante wijn, divers in de neus met een perfect evenwicht in de mond. Deze topper krijgt 92 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Dorrance Anaïs Chardonnay is prachtig bij gastronomische bereidingen van vis met een verscheidenheid aan texturen en smaken. Ook ideaal bij de complexere bereidingen met wit vlees en gevogelte.

Vinificatie

De druiven komen van wijnstokken van 27 jaar oud, aangeplant op kalksteen, wat garant staat voor elegantie en verfijning. De trossen worden in hun geheel geperst. De opvoeding duurt 11 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuwe vaten.

Goed om te weten...

Dorrance Wines is een stedelijke wijnmakerij in Kaapstad, Zuid-Afrika, gevestigd in het iconische Heritage Square. Het bedrijf werd opgericht door Christophe en Sabrina Durand, die hun passie voor wijn combineren met Franse tradities. Ze selecteren zorgvuldig druiven uit de mooiste terroirs van de West-Kaap, waaronder Swartland en Elgin, en produceren wijnen zoals de Cuvée Anais Chardonnay en de Kama Chenin Blanc. Bezoekers kunnen de wijnkelder bezoeken voor proeverijen en aankopen, en genieten van Franse delicatessen in een unieke en rustige omgeving.

meer lezen »

€21,50

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw Wijnjaar 2

Ridgeback
Viognier 2023

De Rhodesian Ridgeback, de logo van het wijnhuis uit Paarl, is een hondenras uit Zuid-Afrika, vroeger gekweekt voor de jacht op grote wilde dieren. De Ridgeback Viognier is een echte aanrader: een fijne, complexe wijn met een breed pallet aan fruitige en florale aroma's en een romige, evenwichtige structuur. De wijn krijgt elk jaar een mooie score van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past perfect bij visgerechten met een romige stevige saus, zoals een mosterdsaus, gevogelte, pluimwild, wit vlees, harde kazen of een kruidige curry. We proefden de Ridgeback Viognier met parelhoen met een zalf van butternut en paddestoelen en een saus op basis van Madeirawijn. Perfect!

Vinificatie

De druiven worden 's nachts geoogst en ontsteeld zonder de bessen te pletten. Het sap gaat in Franse eikenhouten vaten van 400l (31% eerste vulling) en ondergaat eerst een natuurlijke fermentatie. Nadien worden er gisten toegevoegd. De wijn rijpt 9 maanden lang op vat.

Een tip...

De levering is gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. De beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven.

meer lezen »

€17,40

/ fles

Download degustatiefiche

Warwick
The First Lady Chardonnay 2024

The First Lady is een hommage aan Norma Ratcliffe, de stichter van Warwick en pionier van de wijnbouw in Zuid-Afrika. De Warwick The First Lady Chardonnay is een frisse, fruitige en elegante wijn met een zachte structuur. De wijn krijgt 84 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past mooi bij visgerechten in de oven of gebakken vis met een zachte saus. De wijn is vol genoeg om ook te combineren met een exotisch gerecht met kip of met een Aziatisch getinte saus. We zien hem ook goed passen bij een vegetarische quiche of groentenschotel.

Vinificatie

De druiven worden 's morgens vroeg geplukt, ontrist, gekneusd en snel geperst zonder contact met de schillen. De gisting gebeurt voor 96% in inox en 4% in eiken vaten om diepte aan de wijn toe te voegen. De wijn rust 100 dagen op de lies of uitgewerkte gistcellen voor de definitieve botteling. Geblend en gebotteld in juli.

Een tip...

De levering gebeurt gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De Zuid-Afrikaanse wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Zo kunt u bijvoorbeeld 5 of 8 verschillende flessen kopen. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven, zonder dat u een volledig karton moet bestellen.

meer lezen »

€9,30

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Morgenster
Merlot 2021

Morgenster is een prachtig, modern familiedomein in Somerset West, gesticht in 1711. Leuk weetje: Morgenster gebruikt gepersonaliseerde flessen met hun schild. De Morgenster Merlot van het Bordeaux-type is typisch voor het wijnhuis. Het is een aangename, toegankelijke wijn met mooie fruit- en kruidenaroma’s. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn krijgt 88 punten of 4 sterren van de Platter’s Wine Guide.

Foodpairing

De Morgenster Merlot past perfect bij onze nationale trots, biefstuk met frietjes en een salade. De wijn is de ideale begeleiding van pure vleesgerechten zoals rosbief in de oven of een kalfs- of varkensgebraad met een roomsaus. We zien hem ook goed passen bij een kaasschotel.

Vinificatie

De wijngaarden liggen aan de voet van de Helderberg Mountain. De familie Bertrand maakt rode wijn en olijfolie. Het domein maakt vooral gebruik van Bordeaux-type druiven zoals deze Merlot. De wijn blijft na de gisting 6 tot 8 maanden in kleine vaten van 3^de en 4^de vulling.

Goed om te weten...

We beschikken over een ruim assortiment van Zuid-Afrikaanse wijnen uit verschillende kleine en grote domeinen, zoals Morgenster. Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€14,60

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw Wijnjaar 2

Newton Johnson
Family Vineyards Pinot Noir 2022

De Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir komt van de beste wijngaarden van het domein. Hij heeft een licht intense kleur en is tegelijk fijn en krachtig. De geuren en smaken komen progressief tevoorschijn in verschillende smakelijke lagen. Deze mooie wijn heeft nog veel bewaarpotentieel. De wijn krijgt elk jaar erkenning van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze elegante wijn past bij fijne bereidingen van wit vlees en gevogelte. We proefden hem met een varkensgebraad met truffel. We zien hem ook heel goed passen bij kalkoen met een romige saus zoals archiducsaus. Hij zal ook heel aangenaam zijn met pluimwild zoals fazant in een champagnesaus.

Vinificatie

De wijnmaker gebruikt Pinot Noir wijnstokken uit de beste terroirs van het domein voor deze Newton Johnson Family Vineyards Pinot Noir. De trossen worden gedeeltelijk in hun geheel geperst voor meer structuur. De gisting gebeurt spontaan. De wijn rust gedurende 11 maanden op eiken vaten waarvan 29% nieuwe vaten. Nadien rijpt de wijn nog 5 maanden in inox tanks.

Goed om te weten...

Newton Johnson ligt in de Hemel-en-Aarde Valley. Het gebied, gelegen nabij Hermanus in Zuid-Afrika, is een schilderachtige en vruchtbare wijnregio. Omringd door majestueuze bergen en dicht bij de koele invloed van de Atlantische Oceaan, biedt het een ideaal klimaat voor de productie van elegante wijnen. De vallei is vooral beroemd om zijn Pinot Noir en Chardonnay. Naast wijnbouw is de vallei een paradijs voor natuurliefhebbers, met wandelpaden, schilderachtige uitzichten en diverse flora en fauna. De serene sfeer en verfijnde wijnen maken Hemel-en-Aarde een geliefde bestemming voor fijnproevers en reizigers.

meer lezen »

€31,40

/ fles

Download degustatiefiche

Old Road Wine Co.
Le Courier Chenin Blanc 2022

De Old Road Wine Co. Le Courier Chenin Blanc is een eerbetoon aan personages uit het dagelijks leven in Franschhoek. Le Courier (eigenlijk Courrier in het Frans) was de ambulante marktkramer. Door weer en wind bracht hij groenten en vlees bij de dorpelingen. Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is fris en fruitig met een neus van steenfruit. Hij heeft een fijne mineraliteit. De zuren zijn mooi in balans. De wijn biedt veel kwaliteit voor zijn prijs.

Foodpairing

De Old Road Wine Co. Le Courier Chenin Blanc is ideaal met koude visgerechten en gegrilde vis. Hij past ook bij een mediterraanse groentenquiche, bij gegrilde groenten of bij een kruidig gerecht met kip. Het is ook een perfecte 'gezelschapswijn'.

Vinificatie

De druiven komen van de granieten bodems van Stellenbosch en Paarl. De wijnmaker beoogt vooral frisheid. De wijn wordt koud gefermenteerd tussen 12 en 14° C. Na de gisting blijft de wijn 4 maanden op de lies (of uitgewerkte gistcellen) en wordt 1 keer per week geroerd. De wijnmaker gebruikt een minimum aan sulfieten. De wijn wordt geklaard en gefilterd voor de botteling.

Een tip

We leveren gratis in België vanaf een totaal bedrag van 125€. De wijnen zijn bestelbaar per fles zonder minimum. Dit is de beste manier om nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika te kopen en te proeven. Bij de verzending kunnen de wijnen ook steeds gecombineerd worden met olijfolie of gin. Neem zeker een kijkje op onze website om ook deze Zuid-Afrikaanse producten te ontdekken.

meer lezen »

€8,25

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Remhoogte
Chronicle 2021

De Remhoogte Chronicle begon als de eerste Estate Blend in 2002. De wijnmaker gebruikt een deel van elk van de 19 rode wijngaarden verspreid over het landgoed van 55 hectare. De wijn is fruitig en kruidig met een intense smaak. Heel toegankelijk. Hij krijgt 89 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze wijn is perfect bij grillades van vlees en gevogelte. De Remhoogte Chronicle past ook zeer mooi bij een kaasschotel. We proefden hem bij een opgevulde kalkoenfilet met een vulling van kaas, ham en groene pesto. De wijn was perfect in balans met dit stevig en kruidig gerecht.

Vinificatie

De percelen worden apart geoogst en gevinifieerd. De gisting gebeurt spontaan. De Syrah ondergaat koolzuurmaceratie. Elke druivensoort rijpt gedurende een jaar afzonderlijk in eiken vaten. Na het samenvoegen rijpt de wijn nog een jaar in eiken vaten waarvan 20% nieuwe vaten en 80% tweede en derde vulling. Hij is niet geklaard of gefilterd.

Goed om te weten...

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum en zonder maximum. U kunt verschillende wijnen mixen in één pakket. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen, zonder risico.

meer lezen »

€14,60

/ fles

Download degustatiefiche

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Kruger
Pearly Gates Pinot Noir 2022

€17,80

Shannon Vineyards
Mount Bullet Merlot 2020

€39,00

Meerlust
Chardonnay 2023

€23,50

Dorrance
Anaïs Chardonnay 2022

€21,50

Ridgeback
Viognier 2023

€17,40

Warwick
The First Lady Chardonnay 2024

€9,30

Morgenster
Merlot 2021

€14,60

Newton Johnson
Family Vineyards Pinot Noir 2022

€31,40

Old Road Wine Co.
Le Courier Chenin Blanc 2022

€8,25

Remhoogte
Chronicle 2021

€14,60

Vragen over onze wijnen?

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Bent u 18 jaar of ouder?