Zuid-Afrikaanse Wijnen bij gevogelte bereidingen

Platters

Newton Johnson
Walker Bay Pinot Noir 2022

De Pinot Noir druif heeft in Walker Bay een perfecte terroir gevonden. De nabijheid van de oceaan zorgt voor gematigde temperaturen en afkoeling tijdens de nacht. De trage rijping van de druiven geeft zeer elegante wijnen. De Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir is mooi gelagerd, fruitig en complex. De structuur bij deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is zeer zacht met een fijne frisheid en soepele tannines.

Wijn & Gerecht

Deze elegante wijn past bij fijne bereidingen van wit vlees en gevogelte, zoals Mechelse koekoek met een hazelnootkorst, gelakte eendeborst of een kalfsfilet in bladerdeeg met champignons. De Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir past ook zeer mooi bij rood vlees, puur gegrild of met een lichte saus of bij een kaasschotel met lichte kazen.

Vinificatie

De wijnmaker gebruikt jongere wijnstokken uit lager gelegen wijngaarden op 4 tot 8km van de oceaan. De ondergrond bestaat uit graniet. De gisting duurt 5 tot 7 dagen op 8-10°C. Na de gisting blijft de wijn 11 maanden in eiken vaten, waarvan 10% nieuwe vaten, voor de malolactische omzetting.

Goed om te weten

We rekenen geen kosten voor de levering van Kaapse wijnen in België vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het laat u toe om verschillende nieuwe wijnen te proeven zonder een volledig karton te moeten bestellen. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te leren kennen en te kopen.

meer lezen »

€23,80

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Shannon Vineyards
Pinot Noir Rockview Ridge 2019

Pinot Noir is de typische druif van de Bourgognestreek, een koel klimaat. De druif heeft in Zuid-Afrika een geschikte terroir gevonden in de regio van Elgin, eveneens een koel klimaat. De Shannon Vineyards Pinot Noir Rockview Ridge krijgt 92 punten van Platter's. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn is elegant en licht intens met fijne aroma's en een evenwichtige structuur. Perfect op dronk. Te bewaren tot 2026.

Foodpairing

De Shannon Vineyards Pinot Noir Rockview Ridge past bij gastronomische bereidingen van gevogelte en wit vlees met een diversiteit aan delicate texturen en smaken. We zien hem ook goed passen bij een varkenshaasje.

Vinificatie

De trossen worden gekoeld tot 3°C, ontrist en met de hand gesorteerd. De koele maceratie volgt gedurende 3 tot 6 dagen. De gisting wordt gedeeltelijk gecontroleerd tussen 26 en 30°C. De malolactische omzetting en de rijping gebeuren in eiken vaten (medium toasted, 20% nieuw, 40% 1 jaar oud, 40% 2 jaar oud) gedurende 12 maanden.

Goed om weten

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan ook per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen. We schrijven een uitgebreide informatie voor elke Zuid-Afrikaanse wijn in ons assortiment. Daarin vermelden we onze proefnotities en de mogelijke combinatie tussen wijn en gerecht.

meer lezen »

€25,20

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Van Loggerenberg
Merlot Break A Leg 2020

Lukas, de wijnmaker van de Van Loggerenberg Merlot Break A Leg, moest 2 knie-operaties ondergaan tijdens de 1ste oogst van deze wijn. Break A Leg is een zeer gepaste naam. De wijn is jong, toegankelijk en krijgt 85 punten van Platter’s. Hij heeft mooie fruitaroma’s aangevuld met verse kruiden. De structuur is evenwichtig met een fijne frisheid en zachte tannines. Deze fruitige Zuid-Afrikaanse rode wijn is op dronk en niet bedoeld om lang te bewaren.

Foodpairing

De Van Loggerenberg Merlot Break A Leg is perfect bij de dagelijkse keuken en eenvoudige gerechten met lichte sauzen. We proefden hem bij een gebakken kipfilet met een korstje van parmezaan en een lichte saus op basis van rode wijn. De frisheid van de wijn paste hier zeer goed bij. De wijn is ook geschikt bij pasta met een kruidige tomatensaus.

Vinificatie

De wijnranken werden aangeplant in 2002 in gedecomposeerd graniet. De trossen worden ontrist en fermenteren op natuurlijke wijze gedurende 2 weken. Na een lichte persing gaat de wijn in Franse eiken vaten (3^de vulling) voor de malolactische omzetting en 10 maanden rijping.

Goed om te weten... Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen.

meer lezen »

€15,60

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Van Loggerenberg
Graft Syrah 2022

Uitmuntend. De prachtige Van Loggerenberg Graft Syrah is intens en verfijnd. Hij beschikt over een heel diverse neus en een mooie, evenwichtige structuur. Deze mooie Zuid-Afrikaanse rode wijn krijgt 96 punten of 5 sterren van Platter’s. “Graft” betekent “Hard werken”.

Foodpairing

Deze mooie wijn vraagt om een verfijnde bereiding van vlees of gevogelte. We proefden hem tijdens een degustatie bij gelakt buikspek met paprikahummus, gegrilde slaharten en een zachte vinaigrette. Recent dronken we hem bij een gebakken konijnfilet met een saus op basis van provencaalse kruiden en een groentenschotel met venkel en courgettes. Met andere woorden, een ideale wijn voor de verfijnde mediteraanse zacht gekruide keuken.

Vinificatie

De druiven voor de Van Loggerenberg Graft Syrah worden in hun geheel geperst en gisten op een natuurlijke manier in oude Franse vaten. De wijn ondergaat een malolactische omzetting en rust nadien 10 maanden in oude eiken vaten. Hij is niet geklaard of gefilterd.

Een tip...

De degustatiefiche van de wijn bevat alle nuttige informatie over de Zuid-Afrikaanse wijn. We hebben alle wijnen persoonlijk geproefd en geven, naast de kenmerken, een duidelijk advies over de foodpairing, of welke wijn bij welk gerecht hoort.

meer lezen »

€38,40

/ fles

6 op voorraad

Platters

Warwick
The White Lady Chardonnay 2022

De Warwick The White Lady Chardonnay is het paradepaardje van het domein uit Stellenbosch. De wijn is perfect gebalanceerd met zachte, romige houttoetsen gecombineerd met voldoende frisheid. Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn krijgt een topscore van 4,5 sterren of 93 punten van Platter’s.

Foodpairing

Deze complexe wijn is op zijn best bij elegante visgerechten met een smaakvolle room- of botersaus. Denk aan kabeljauw met paddestoelen of kreeft met kruidenboter. De Warwick The White Lady Chardonnay past ook perfect bij gevogelte of wit vlees zoals een varkenshaasje of kalfsgebraad met een groentengratin.

Vinificatie

De druiven komen uit 3 verschillende topwijngaarden en worden apart gevinifieerd. De gisting gebeurt in Franse eiken vaten (waarvan 33% nieuwe vaten) met natuurlijke gisten. De wijn blijft 10 maanden op eiken vaten voor de assemblage en de botteling.

Een tip...

Voor de verzending in België rekenen we geen kosten vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen. U kunt de wijnen ook combineren met gin of olijfolie. We hebben alle wijnen persoonlijk geproefd. We geven op de degustatiefiche, naast de kenmerken, een duidelijk advies over de foodpairing, of welke wijn bij welk gerecht hoort. Bij vragen kunt u ons ook altijd telefonisch bereiken of een mail sturen.

meer lezen »

€24,70

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Benguela Cove
Collage 2021

De druiven voor deze Benguela Cove Collage komen uit het cool climate van Walker Bay, dicht bij Hermanus aan de oceaan. De typische Bordeaux-blend, of “Collage”, eerder elegant dan krachtig, met een mooie diversiteit, krijgt een topscore van 94 punten in de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

Deze Benguela Cove Collage is uitermate geschikt bij een fijne bereiding van vlees, gevogelte of wild zonder een te dominante saus. Denk aan een bereiding van duif of eend met peer en vijgen, een filet pur met wortelcrème en champignons of kalfsvlees.

Vinificatie

De wijngaard geniet van koele dagtemperaturen die 's nachts nog verder dalen. Deze gunstige dagtemperaturen zorgen voor een gelijkmatige rijping van de druiven en een wijn met delicate fruittonen, een fijne tanninestructuur en fijne zuren. De trossen worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Na de assemblage blijft de wijn 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 45% nieuwe vaten.

Een tip... U krijgt uw bestelling van Zuid-Afrikaanse wijnen gratis bij u thuis of op een ander adres in België vanaf 125€.

U kan de wijnen kopen per fles en niet noodzakelijk per karton. Perfect om nieuwe wijnen te ontdekken. De degustatiefiche van de wijn bevat bovendien alle nuttige informatie over de wijn. We hebben alle wijnen persoonlijk geproefd en geven, naast de kenmerken, een duidelijk advies over de foodpairing, of welke wijn bij welk gerecht hoort.

meer lezen »

€21,80

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Graham Beck
MCC Brut Rosé Pinot Noir 2018

De Graham Beck MCC Brut Rosé Pinot Noir combineert de krachtige aroma’s van de Pinot Noir met de elegantie en romigheid van de Chardonnay. De wijn wordt gemaakt precies zoals Champagne. Deze wijn is bovendien een Millésime, gemaakt met druiven van één enkel topjaar. Deze wijn is het paradepaardje van het huis uit Robertson dat Barack Obama tussen zijn klanten mag tellen. De wijn krijgt 91 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De Graham Beck MCC Brut Rosé Pinot Noir is krachtig genoeg om een maaltijd te begeleiden. Beginnende als aperitief met tapas, nadien een voorgerecht met warme vis in een zachte saus, tot een hoofdgerecht van gevogelte of wit vlees.

Vinificatie

De druiven komen van de beste percelen en worden samen(!) geperst en gevinifieerd. De wijnmaker gebruikt enkel lekwijn van de beste kwaliteit. De wijn blijft 4 jaar(!) op de gistcellen voor de perfecte smaken en structuur.

Een leuk weetje...

Graham Beck Winery is een toonaangevend Zuid-Afrikaans wijnhuis, bekend om zijn verfijnde mousserende wijnen volgens de méthode cap classique. Het domein werd opgericht in 1983 en ligt voornamelijk in Robertson en Franschhoek, waar kalkrijke bodems en koele invloeden ideale omstandigheden creëren. De wijnen staan internationaal hoog aangeschreven en worden vaak geassocieerd met feestelijke momenten en staatsbezoeken.

Graham Beck focust sterk op duurzaamheid, waterbeheer en biodiversiteit, met respect voor mens en natuur. Het assortiment omvat elegante brut, rosé en vintage cuvées, gekenmerkt door frisheid, fijne mousse en complexiteit. Door consistente kwaliteit, precisie in de kelder en een duidelijke visie heeft het wijnhuis een vaste plaats verworven op de wereldwijde wijnkaart. Het merk benadrukt toegankelijkheid, tijdloze stijl en vakmanschap, waardoor zowel kenners als nieuwe liefhebbers wereldwijd vertrouwen krijgen in elke fles van hoge kwaliteit.

meer lezen »

€27,80

/ fles

Download degustatiefiche

Platters

Dorrance
Syrah Ameena 2021

De Dorrance Syrah Ameena, genoemd naar de dochter van de eigenaar, Christophe Durand, is een zeldzame wijn. De perfecte gedoseerde rijping in houten vaten geeft een prachtige structuur aan de fijne aciditeit en fruitigheid van de Elgin druiven. De wijn krijgt 90 punten van de Platter’s Wine Guide. Decanteren kan aangewezen zijn.

Wijn & Gerecht

De Dorrance Syrah Ameena vraagt om een gastronomische bereiding van gevogelte of pluimwild. We zien de wijn ook zeer goed passen bij een elegante schotel van wit of rood vlees.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van het koele Elgin. De trossen worden in hun geheel gegist in oude houten vaten. De wijnmaker gebruikt natuurlijke gisten en weinig sulfieten. De wijn rijpt in Franse eiken vaten, waarvan 10% nieuwe vaten. Hij is ongefilterd en wordt geklaard met natuurlijk eiwit en kan daardoor “fond” hebben.

Goed om te weten...

In onze zoektocht naar fijne wijnhuizen richten we ons naast de bekende namen zoals Delaire Graff en Graham Beck ook op de familiedomeinen zoals Remhoogte, Newton Johnson en Dorrance. Door rechtstreeks in gesprek te gaan met deze wijnmakers, kunnen we hun passie, kennis en toewijding ervaren en deze verhalen delen. Deze contacten maken daardoor onze selectie bijzonder.

Weet dat we geen kosten aanrekenen voor de verzending in België vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen en te ontdekken.

meer lezen »

€21,70

/ fles

Download degustatiefiche

Nieuw Wijnjaar 2

Platters

Old Road Wine Co.
The Fat Man Pinotage 2022

De Old Road Wine Co. herdenkt de legendarische personages uit het verleden van Franschhoek. The Fat Man en zijn hond waren bekende gezichten in het lokale station van Franschhoek. De Pinotage, de typische druif van Zuid-Afrika, is een kruising van Pinot Noir en Cinsault. The Fat Man Pinotage is een ronde, aangename wijn met een breed pallet aan fruitige en kruidige tonen. Hij krijgt 84 punten van de Platter’s Wine Guide.

Wijn & Gerecht

De wijn past perfect bij kalfsvlees, zoals scalloppine of saltimbocca, en iets meer uitgesproken pluimwild, zoals bijvoorbeeld duif. Hij is ook perfect bij deegwaren met een kruidige tomatensaus.

Vinificatie

De druiven groeien op kleigrond in de streek van Stellenbosch en Paarl. De oogst gebeurt met de hand bij maximale rijpheid. De druiven macereren gedurende 2 dagen op 14°C voor een extra diepe kleur en aroma's. De wijn rijpt nadien gedurende 1 jaar op eiken vaten van 3de en 4de gebruik.

Een tip...

Bij Cape & Grapes hebben we trouwens een zeer bewuste keuze gemaakt: wij concentreren ons enkel op producten uit Zuid-Afrika. In onze wijn webshop bieden wij u een schat aan lekkere, misschien nog relatief onbekende, wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding.

We verzenden gratis in België vanaf 125€ en u kan bestellen per fles. Ideaal om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen en te ontdekken. We schrijven een uitgebreide informatie voor elke Zuid-Afrikaanse wijn in ons assortiment. Daarin beschrijven we de wijn en de mogelijke combinatie tussen wijn en gerecht.

meer lezen »

€9,40

/ fles

Download degustatiefiche

Onze favoriet

Vrede en Lust
Chenin Blanc Kogelberg 2023

Vrede en Lust ontstaat in 1688 als Jacques de Savoye, een Vlaamse handelaar gevlucht voor de religieuze rellen, een boerderij en 66 hectare land koopt. De Vrede en Lust Chenin Blanc Kogelberg is afkomstig van één perceel in het koele Elgin. Het is een mooie volle wijn met elegante aroma's en een romige, evenwichtige structuur.

Wijn & Gerecht

Deze wijn past het best bij warme visgerechten met een romige saus. Door zijn rijke structuur durven we hem ook aanraden bij gevogelte en wit vlees met een romige saus.

Vinificatie

De druiven voor de Vrede en Lust Chenin Blanc Kogelberg gisten in Franse eiken vaten van 225 en 500 liter. De wijnbouwer gebruikt vaten van 2de en 3de vulling. Na de gisting blijft de wijn nog 10 maanden op de gistcellen voor meer smaakextractie.

Goed om te weten

U krijgt de levering van Zuid-Afrikaanse wijnen gratis bij u thuis of op een ander adres in België vanaf 125€. U kan de wijnen kopen per fles en niet noodzakelijk per karton. Perfect om nieuwe wijnen te ontdekken.

Cape & Grapes is trouwens zoveel meer dan een wijn-, olijfolie- en ginwebshop. Wij zijn een bedrijf met een missie: van het aanbieden van kwaliteitsvolle producten uit Zuid-Afrika, het waarborgen van een kleinschalige en persoonlijke service tot het ondersteunen van gemeenschapsprojecten. Elk product dat je bij ons koopt, draagt bij aan deze missie. Welkom bij Cape & Grapes, waar elke aankoop een verhaal heeft.

meer lezen »

€18,20

/ fles

Download degustatiefiche

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Newton Johnson
Walker Bay Pinot Noir 2022

€23,80

Shannon Vineyards
Pinot Noir Rockview Ridge 2019

€25,20

Van Loggerenberg
Merlot Break A Leg 2020

€15,60

Van Loggerenberg
Graft Syrah 2022

€38,40

Warwick
The White Lady Chardonnay 2022

€24,70

Benguela Cove
Collage 2021

€21,80

Graham Beck
MCC Brut Rosé Pinot Noir 2018

€27,80

Dorrance
Syrah Ameena 2021

€21,70

Old Road Wine Co.
The Fat Man Pinotage 2022

€9,40

Vrede en Lust
Chenin Blanc Kogelberg 2023

€18,20

Vragen over onze wijnen?

Zoeken

Productcategorie

Type wijn

Food Pairing

Mondgevoel

Druif

Prijs

Wijndomein

Bent u 18 jaar of ouder?