Platters
De Dorrance Syrah Ameena, genoemd naar de dochter van de eigenaar, is een zeldzame wijn. De perfect gedoseerde rijping in houten vaten geeft een prachtige structuur aan de fijne aciditeit en fruitigheid van de druiven uit Elgin. Deze Zuid-Afrikaanse rode wijn krijgt 5 sterren of 95 punten van de Platter’s Wine Guide.
De wijn blijft perfect op dronk tot minimum 2026. Decanteren kan aangewezen zijn.
Foodpairing
De Dorrance Syrah Ameena vraagt om een gastronomische bereiding van gevogelte of pluimwild. We zien de wijn ook zeer goed passen bij een elegante schotel van wit of rood vlees.
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van het koele Elgin. De volledige trossen gisten in houten foudres, of grote vaten, van 4500 liter. De wijnmaker gebruikt natuurlijke gisten en weinig sulfieten. De wijn rust 24 maanden in Franse houten vaten. Hij wordt geklaard met natuurlijk eiwit en kan daardoor “fond” hebben.
Goed om te weten...
In onze zoektocht naar fijne wijnhuizen richten we ons naast de bekende namen zoals Delaire Graff en Graham Beck ook op de familiedomeinen zoals Remhoogte, Newton Johnson en Dorrance. Door rechtstreeks in gesprek te gaan met deze wijnmakers, kunnen we hun passie, kennis en toewijding ervaren en deze verhalen delen. Deze contacten maken daardoor onze selectie bijzonder.
Weet dat we geen kosten aanrekenen voor de verzending in België vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen en te ontdekken.
