Platters
De Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot krijgt maar liefst 4,5 sterren of 94 punten van de Platter's Wine Guide. Het is een complexe rode wijn met een gelagerde neus met zwart fruit en kruiden. Deze rode Zuid-Afrikaanse wijn is zeer mooi in evenwicht; één van de mooiste Merlot’s uit onze collectie.
Foodpairing
De Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2018 is prachtig bij gastronomische vleesgerechten met een ruim pallet aan smaken en texturen. Denk aan een filet pur van rund, struisvogel of springbok met een fluwelen saus.
Vinificatie
De druiven komen uit een wijngaard van slechts 3 hectare. De trossen worden gekoeld tot 3°C, gesorteerd en ontsteeld. De bessen worden dan met de hand gesorteerd en macereren 3 tot 6 dagen bij 8°C. De natuurlijke gisting gebeurt bij temperaturen tussen 26 en 30°C. De wijn rust voor de malolactische omzetting en rijpt in eiken vaten van 225 liter gedurende ongeveer 20 maanden (medium geroosterd, 25% nieuw, 50% 2de vulling en 25% 3de vulling).
Goed om te weten
We proeven elke wijn en nemen enkel de beste producten in ons assortiment. De degustatiefiche bevat alle nuttige informatie over de wijn: het uitzicht, de neus, de smaak en indicaties over de combinatie van wijn en gerecht. De verzending in België is gratis vanaf een aankoop van 125€. U kunt bestellen per fles.
https://youtu.be/gN9JhwTPPIA?si=J1XdqyVE8z0p81WU
