Platters
De Dorrance Syrah Ameena, genoemd naar de dochter van de eigenaar, Christophe Durand, is een zeldzame wijn. De perfecte gedoseerde rijping in houten vaten geeft een prachtige structuur aan de fijne aciditeit en fruitigheid van de Elgin druiven. De wijn krijgt 90 punten van de Platter’s Wine Guide. Decanteren kan aangewezen zijn.
Wijn & Gerecht
De Dorrance Syrah Ameena vraagt om een gastronomische bereiding van gevogelte of pluimwild. We zien de wijn ook zeer goed passen bij een elegante schotel van wit of rood vlees.
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van het koele Elgin. De trossen worden in hun geheel gegist in oude houten vaten. De wijnmaker gebruikt natuurlijke gisten en weinig sulfieten. De wijn rijpt in Franse eiken vaten, waarvan 10% nieuwe vaten. Hij is ongefilterd en wordt geklaard met natuurlijk eiwit en kan daardoor “fond” hebben.
Goed om te weten...
In onze zoektocht naar fijne wijnhuizen richten we ons naast de bekende namen zoals Delaire Graff en Graham Beck ook op de familiedomeinen zoals Remhoogte, Newton Johnson en Dorrance. Door rechtstreeks in gesprek te gaan met deze wijnmakers, kunnen we hun passie, kennis en toewijding ervaren en deze verhalen delen. Deze contacten maken daardoor onze selectie bijzonder.
Weet dat we geen kosten aanrekenen voor de verzending in België vanaf een aankoop van 125€. U kan bovendien per fles bestellen, zonder minimum. Het is een ideale manier om nieuwe Zuid-Afrikaanse wijnen te kopen en te ontdekken.
