De wijngaarden voor deze Alvi’s Drift Cabernet Sauvignon liggen in de Breede Rivier Vallei, dat gekenmerkt wordt door een microklimaat. De wijn heeft typische aroma’s van rood en zwart fruit aangevuld met peper. Hij heeft een zeer zachte structuur. Dit is een heel toegankelijke Zuid-Afrikaanse rode wijn.
Foodpairing
Deze Cabernet Sauvignon is ideaal bij deegwaren met een tomatensaus of met paddestoelen. De wijn is ook perfect bij een grillade, zoals ossenhaas met een peperroomsaus of gevogelte. Hij kan volgens de wijnmaker ook zeer goed een gerijpte Cheddar, Roquefort of Gruyère begeleiden.
Vinificatie
De druiven voor de Alvi’s Drift Cabernet Sauvignon worden met de hand geplukt. Nadien worden ze gekneusd en gisten ze gedurende 7 dagen op de schillen. De wijnmaker beoogt een optimale kleurextractie en smaakintensiteit. De wijn rijpt nadien verder gedurende 8 maanden in Franse eiken vaten voor de definitieve botteling.
Een tip...
U krijgt de levering van Zuid-Afrikaanse wijnen gratis bij u thuis of op een ander adres in België vanaf 125€. U kan ook de wijnen kopen per fles en niet noodzakelijk per karton. Elke wijn komt bovendien met een gedetailleerde degustatiefiche met informatie over de wijn, de vinificatie en de foodpairing. We geven suggesties over de combinatie van wijn en gerecht.
